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口腔溃疡——吃点维生素B
脚气病——吃点维生素B
神经炎——吃点维生素B
消化不良——吃点维生素B
……
没错！
但维生素B1、B2、B6、B12...
到底该吃哪个？
吃了这么多年，傻傻分不清楚？
那就认真往下看吧！
最常见的B族维生素总共有8种：
分别为维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、烟酸（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、维生素B6（吡哆素）、叶酸（维生素B9）和维生素B12（钴胺素）。
维生素B1：脚气病、神经炎
19世纪末，荷兰统治下的东印度群岛上的居民长期受着脚气病的折磨。1886年，荷兰政府成立了一个专门..开展研究。年轻的荷兰军医艾克曼参加了这项工作。
他在偶然的实验中发现，实验室里的鸡患了一种奇怪的病，从走路不稳开始，身体自下而上发生麻痹，并很快死亡。鸡的这种神经变化与脚气病人极为相似。
艾克曼发现，通过在饲料中加入米糠就能治好鸡病。因此艾克曼推断，米糠中有一种物质可以治愈脚气病。
1910年，波兰化学家冯克首次从米糠中分离提取出来这种特殊物质——维生素B1。艾克曼因为在治愈脚气病上的突出贡献获得1929年诺贝尔生理学或医学奖。
维生素B1又称硫胺素，是体内多种代谢所需要的重要辅酶之一。维生素B1的缺乏可可引起体内脂质和糖类的代谢障碍，主要表现疾病包括脚气病、消化系统疾病等。脚气病常表现为周围神经病、肌肉无力、感觉异常、下肢麻痹、瘫痪、食欲缺乏、心脏扩大、疲倦乏力。
推荐补充食物
动物内脏（心、肝、肾）、瘦猪肉、豆类、全谷类和坚果等。
维生素B2：口角炎、唇干裂
1879年，英国化学家布鲁斯首先发现牛奶的上层乳清中有一种..物质，他想尽各种办法试图提取该物质，均以失败告终。
此后几十年中，许多科学家都在不同来源的动植物中发现了这种..物质，但始终无法辨明其庐山真面目。
直到1933年，美国科学家库恩终于从1000多公斤的牛奶中成功提取了18毫克这种物质，并和瑞士化学家卡勒于1935年进行了人工合成。
后来人们因其分子式上有一个核糖醇，遂将其命名为核黄素，这就是维生素B2。因为在维生素领域的突出成就，卡勒和库恩先后于1937年和1938年获得诺贝尔化学奖。
维生素B2又称核黄素，是参与蛋白质和氨基酸的两种辅酶的重要组成成份，具有促进细胞、毛发、皮肤发育和生长的作用。维生素B2的缺乏首先表现在皮肤，可引起嘴唇干裂、口角炎、脂溢性皮炎、舌炎、角膜炎、结膜炎、白细胞减少等。
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来源：肝健康网 编辑：十一 审校：柒柒
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