过年免不了被劝酒，可你知道喝多少酒是安全的吗？

每到过年走亲访友，免不得被劝上几杯酒。 [好文分享：www.ii77.com]

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然而你知道吗？美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）在 2017 年发表声明，明确指出：酒精是重要致癌因素。

那么过年到底能不能喝酒，喝多少酒是安全的呢？

我们先从酒精和肿瘤的危害说起。

世界卫生组织早已经把酒精列为一级致癌物，主要证据来自两方面：

• 人群统计：大型流行病学研究结果显示，人喝酒越多，得癌症概率越高。

• 动物试验：比如往老鼠的饮用水里长期加入酒精，老鼠患癌概率就会显著增加。

而最新研究表明，全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。

也就是说：每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。目前，全球每年 1,500 万新诊断癌症患者，根据这个比例推算，其中就有 80 万是喝酒喝出来的！

不出意外的，和酒精关系最密切的癌症类型来自喝酒会直接接触的组织，2017 年来自美国临床肿瘤协会最新数据显示：

41% 的口腔癌，23% 的喉癌，22% 的肝癌和 21% 的食管癌均于饮酒相关。

 2017 美国临床肿瘤协会数据：酒精引起的癌症比例

事实上酒精本身并不是致癌物，不会引起基因突变。真正危险的是它在体内的代谢产物：乙醛。

酒精（乙醇）进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外。

乙醇就是酒精，是喝酒「爽」的来源，因为它能麻痹神经，能让人自 High，导致错觉喝醉是因为它，查酒驾查的也是它。乙酸就是传说中的「醋」，也没啥毒副作用。

但是，中间的代谢产物乙醛，是明确致癌物。目前乙醛至少有两个重要的致癌原因：

第一是乙醛能直接结合 DNA，导致 DNA 突变，甚至导致染色体变异；

第二是乙醛可以导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症和细胞复制，增加癌变概率。

因为这个原因，世界卫生组织把含酒精的饮料和乙醛同时列为一级致癌物！

为什么中国人更容易致癌？

因为中国人多有酒精代谢基因缺陷。

只要在国外生活过的人都会发现，外国人喝酒后，并不像中国人一样脸红。喝酒上脸这件事儿其实是中国（东亚人）特色。

脸红的根本原因是中国人多携带突变的乙醛脱氢酶基因，导致无法有效降解乙醛，乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，所谓的喝酒上脸。

对东亚人群的研究发现，乙醛脱氢酶基因缺陷的人同样喝酒后，患癌概率会大于没有缺陷的人。

因此如果你像我一样喝酒脸红，说明风险更高。咱们这种人千万要少喝酒，因为基因实在不给力！

喝酒「上脸」的朋友更别多喝

但数据显示，知道危害和控制使用之间还有很大的距离。

美国医生很少抽烟，但过度饮酒的比例和普通人群差不多，而在中国情况更糟糕，医生吸烟和喝酒比例都很高。