元宵节| 正月十五为什么要吃元宵？

今天是正月十五元宵节，

元宵节是春节年俗中最后一个重要的节令。

[原文来自：www.ii77.com]

象征着一元复始，大地回春，

关于元宵节的由来，

流传着这样一个故事。

相传，远古时期玉皇大帝为保天下苍生安稳，特派灶神菩萨长驻人间体察民情，并在每月逢三上天回禀下界情况。

有年十一月二十三，灶神菩萨向玉帝诉说民间详情时说道：“人间百姓一年到头粗茶淡饭、辛勤劳动，即使生病也不停止，应该想办法让他们适当休息，才有利于长久繁衍生息。”

玉皇大帝听了命衲陀祖师下凡解决此事。衲陀祖师在腊月初八早上，悄悄在百姓们的饭锅里丢下了一种药，百姓家里的粗茶淡饭就变成鸡鸭鱼肉。人们吃了后，果真不再拼命劳作，天天吃喝玩乐，好不快活。

到了正月十三日灶神菩萨上天述职的时候，他又说出新的担忧，原来百姓现在人人享乐，无人干活，长此以往，同样不利于以后的生活。玉皇大帝听后就令药王菩萨下凡治理此事。

药王菩萨就将百姓们的晚餐都变成了元宵，并在元宵的芝麻、核桃和白糖里施了法术。百姓们在元宵节吃了后家家重新男耕女织，辛苦劳作，结束了过年天天享乐的状态。

后来众位神仙觉得这个方法不错，就每年周而复始地延续下去，于是每年正月十五药王菩萨都会给人间送来元宵来结束过年时的庆贺状态，开始新的一年。

人们常在今天吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子。

其中最重要的风俗是吃元宵。

元宵是传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米粉沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。

元宵是糯米粉制品，实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特；或者在元宵里包上花生、芝麻、五仁等各种馅料。

糯米粉是糯稻脱壳的米研磨而成，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

今年，再给大家推荐一种不一样的元宵。

此外，吃元宵需注意防呛噎！！！

元宵黏性较强，进食元宵时，一定要细嚼慢咽，备好汤水以润喉。勿说话、大笑、吃得太快，否则都可能引起食管痉挛而噎食。

若吃元宵时堵塞喉咙，出现严重呛噎窒息，可采取“海姆里克腹部冲击法”。

该方法原理为：向患者上腹部施压，胸腔压力骤然增加，胸腔内的气体就会在压力的作用下自然地涌向气管，从而就有可能将异物排出，恢复气道的通畅。

“海姆里克腹部冲击法”的具体方法为：站在呛噎人的身后，抱住其腰部，使其弯腰稍向前倾，另一只手握紧拳头，在其腹部迅速有力地向上挤压，像要提起其身体一样，重复以上步骤，直至食物排出。

若上述方法无效，应立即口对口人工呼吸，以减轻患者缺氧，同时拨打急救电话，或送至最近的医院。

最后，祝大家元宵快乐，阖家幸福安康！

声明：本文原载于公众号“吃好每天三顿饭”。