教你读懂汤圆元宵包装食品标签
“包汤圆”和“滚元宵”所用的原料、配料基本相同,但制作工艺略有不同,口感亦有所区别。面对市场上琳琅满目的元宵产品,消费者该如何选购?
标签信息要齐全 “9+”要素不可缺
按照国家相关标准要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目。
不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵。
配料顺序有讲究 致敏信息勿漏读
按照有关国家食品安全标准要求,加入量超过2%的配料,应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此,消费者在选购元宵时,可以先察看配料表,了解产品的配料使用情况。
易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。
两个日期要细看 贮存烹煮遵说明
产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。
按照法规要求,在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。无论在选购产品时还是购买后,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
通常在元宵包装标签上,厂家一般会给出合理的烹煮建议,消费者可参考以获得最佳口感。
如何选购新鲜汤圆元宵
外型色泽鲜亮 形态完整
选购新鲜汤圆时,观其外型应色泽鲜亮,若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红(配有红色粉料除外)等情况,则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。
选购速冻汤圆时,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
“健康”汤圆 馅料选择很重要
坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。
巧克力馅的营养价值低,其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。
咸肉馅的汤圆,油脂较高,建议少吃。
元宵VS汤圆,还傻傻分不清楚?
元宵 | 汤圆 | ||
元宵只用素的固体甜馅料 | 汤圆的馅料有素有荤 | ||
元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成 | 汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入 | ||
元宵皮薄,煮时皮才吸收水分变糊 | 汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉粘性极强 | ||
元宵一般为元宵节北方的年节食品 | 汤圆是每年南方冬至食用 |
大致来说,以江浙为中心的南方地区,用包制方法制作的叫汤圆;以北京为中心的北方地区,用摇制方法制作的叫元宵。
汤圆元宵不是人人都适宜吃
汤圆元宵很美味,各种馅料的应有尽有,但是不要贪吃哦,吃多了会消化不良,对于某些患病的人不利,下面说一下哪些人不宜多吃。
1
糖尿病患者
2
心血管病、高血压病患者
3
小孩和老人在他人陪伴下再吃
4
肠胃不好的、消化不良者
5
溃疡病患者
6
急性胃肠炎患者
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