今日养生方 | 全年最热的节气大暑来了！专家教你巧用粥汤来养生

7月23日迎来一年中最热的一个节气——大暑，除了避暑纳凉外，大暑养生还要做啥？

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广东省中医院珠海医院治未病中心主任医师成杰辉表示，暑热天时喝粥、汤最是养生。粥饮清淡，质地细腻易消化，同时具有益胃阴健脾土、补虚养人的功效，自古以来就是“食用”“药用”高度融合的养生佳品。

图/视觉中国

成杰辉介绍，大暑期间岭南地区雨水较多，时有阵雨，暑湿较重，此时脾胃功能相对较弱，容易出现食欲不振、消化能力下降等问题。且暑热汗多，伤津耗气，又易致气阴两伤，出现精神倦怠、身体疲乏等症状。

他介绍，酷暑体虚可酌情调补，治当益气养阴，消暑利湿，总以清补为法，重点调理脾胃，恢复肠胃功能，以利消化吸收，此时调理可以粥饮来助。正如李时珍所说“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”，大暑体虚，食粥调养最为适宜。

图/视觉中国

暑天熬粥可适当佐以淮山、芡实健脾益气，或加入百合、莲子除烦安神，或添加薏米、赤小豆、绿豆解暑利湿，不同的体质、不同的症状可添加不同的食材，灵活加减。

暑热天气，食欲欠佳，自己动手炮制“夏日养生粥”，清淡又美味，可补虚祛暑，能助您平安度夏。成杰辉推荐如下几款汤粥，看看哪一款你最爱。

食方推荐

薄荷五豆汤

【材料】绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

【制法】以上五豆清洗浸泡后加水适量，大火煮沸后，小火续煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，放温后代茶饮。

【功效】解暑利湿，健脾益肾。适合平素身体偏虚，暑热夹湿之人。

百合赤豆粥

【材料】白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

【制法】白米、小米淘洗干净，赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时，然后与白米、小米一同放入砂锅中，加水适量，大火煮开后小火续煮1小时，加入冰糖调味。

【功效】益胃健脾、利湿除烦。适合暑天汗出较多，脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

绿豆薏仁芡实粥

【材料】绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米30克，冰糖适量。

【制法】小米淘洗干净，绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时，与小米一起放入煲中，加水适量，大火煮开后转小火，煮约1小时，加入冰糖调味。

【功效】消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结，脾胃虚弱之人。

酸梅陈皮饮

【材料】乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

【制法】将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内，加水适量，大火煮开，改用小火煮30分钟，加入冰糖，再煮5分钟即可。

【功效】生津止渴，醒脾开胃。适合汗多口渴，食欲不振之人。

文/图 羊城晚报记者 陈映平 通讯员 宋莉萍（另署名除外）

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