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黄焖鸡米饭火遍全国，走到哪里都能看到连锁，相信很多人都喜欢吃。 [本文来自：www.ii77.com]
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其实自己在家也可以制作出美味的黄焖鸡。相比外面店铺里做的黄焖鸡大多都是用的冷冻鸡肉切割后再加工而成的，自己做的更卫生，也吃的更放心。
食
材
主料：鸡腿2个、香菇10朵、胡萝卜2个、青椒2个、土豆1个
辅料：油适量、盐适量、酱油1汤勺、白砂糖少许、米酒2汤勺、花椒1小撮、生姜5片、大葱1节、蒜头1个
做
法
1、将鸡腿清洗干净，剁成大块。
2、香菇要提前泡发好。（清洗一遍再泡，泡后的水不要倒掉）
3、大葱切段，生姜切片，蒜瓣剥好。
4、胡萝卜和土豆切成滚刀块。
5、青椒斜切。
6、锅烧热，冷油下姜片和花椒。
7、油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。
8、翻炒一会，加入米酒、酱油、盐、糖调味，然后倒入香菇和泡香菇的水，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟。
9、加入土豆、胡萝卜、蒜瓣，盖锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。然后倒入青椒，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、可以用鸡腿，也可以用整鸡。
2、香菇选用干香菇，鲜香菇都可以。
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