哺乳妈妈吃味精，会导致孩子缺锌吗？

2019-08-10 05:38:23

在微博上看到一个儿科大夫频频说下面这段话。

[好文分享：www.ii77.com]

[本文来自：www.ii77.com]

这种说法有依据吗？没有。

味精首要成分是谷氨酸钠，谷氨酸其实是天然界中非经常见的一种氨基酸，母乳里自己就含有大量的谷氨酸，并且吃味精也几乎不会影响到母乳里的氨基酸水平。

早在1972年，美国爱荷华大学医学院做了个研究，哺乳妈妈在12小时内摄入6克味精，这个摄入量比吃饭时摄入的量大得多，随后在分歧时间段采集血、母乳、尿样本并测定个中包罗谷氨酸在内的的4种氨基酸含量。

究竟发现摄入味精后，血里的游离氨基酸水平会有升高，首要是在摄入后半小时内，然后敏捷下降到基准水平，母乳里的游离氨基酸水平，包罗谷氨酸在内几乎没有转变。[1]

再说了，若是谷氨酸要和体内的锌连系，那应该是和妈妈体内就连系了，为什么非要跑到婴儿体内再去连系？若是在妈妈体内连系了再排泄到母乳里去，那是给孩子补锌才对。今朝也没有研究说母乳妈妈食用味精会导致孩子缺锌等风险，所以不需要相信这些无依据的说法。

其实，味精也就是一种氨基酸，它作为一种食物调味剂平安使用跨越100年，美国FDA也认为它一样被认为是平安的（generally recognized as safe）[2]。美国儿科学会在2001年的一份政策声明里也明确说，味精和母乳喂养不辩说。[3]

哺乳妈妈已经承受着好多不需要的惊吓，专业人员就不要再制造这些无故的禁忌去恐吓她们了。

参考资料：

[1]Stegink LD, Filer LJ Jr, Baker GL. Monosodium glutamate: effect on

plasma and breast milk amino acid levels in lactating women. Proc Soc Exp Biol Med. 1972;140:836 – 841

[2]https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg

[3]https://pediatrics.aappublications.org/content/pediatrics/108/3/776.full.pdf

更多健康问题，可长按小法式码咨询大夫