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水果富含膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物等,对维护身体健康具有重要作用。《中国居民膳食指南(2016)》推荐,每天应该吃200-350克水果。 [转载出处:www.ii77.com]
水果的形态和特征不同,营养价值不同。
红色和..水果,如芒果、柑橘、木瓜、山楂等β-胡萝卜素含量较高。流行病学研究表明,β-胡萝卜素能够降低心血管疾病和一些癌症的患病风险,并且能够预防动脉粥样硬化。
枣类,柑橘类如橘、柑、橙、柚,以及浆果类如猕猴桃、黑加仑、草莓等维生素C含量较高。维生素C具有抗氧化性,也能够降低降低心血管疾病和其危险因素的患病风险。
尽管一些水果含糖量较高,不利于糖尿病人血糖控制,但从综合营养角度来讲,糖尿病人日常也应当适量吃些水果。
主要原则包括以下几点:
1、血糖稳定时吃水果。当餐后血糖低于11.1毫摩尔/升时,可以吃适量水果。
2、适量水果指一天吃200克左右为宜。
3、不要饭后马上吃,建议在三餐之间的加餐时间吃。
4、选择血糖生成指数低的当季水果,如草莓、猕猴桃、蓝莓、柑橘等。
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识,促进公众健康。
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马冠生 教授
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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询..委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作..委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
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