早餐别凑合，一周起码细腻一回！| Yeah 早餐

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在贝小煮看来，早餐是有魔力的。只要早餐吃得好，一天的精神都纷歧样，活力十足，高兴指数飙升！并且所有人都知道，“早餐要吃好”是一句再准确不外的话，但并不是所有人都可以做到。

好多同伙天天都不克好好吃上一顿早餐，因为早上起不来、因为嫌麻烦、因为赶着去上班......总之好多事情都能够成为不吃早餐的来由，完全轻忽了胃的感触，或许承受着它的高声“抗议”。

时间再慌忙，早餐也不要凑合，一周起码有一天，给本身专心做一份早餐，做一枚细腻的猪猪女/男孩，你会发现，其实本身做早餐也并没有那么难~

冰激凌小同伙

一个带便当成瘾的美食博主

《我们决意带便当》作者

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彩色三明治

2人份  |  预备3分钟  |  建造1.5小时（含冷藏时间）

用料

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白吐司4片 · 火腿片2片

黄瓜片4片 · 紫甘蓝100g

胡萝卜丝100g · 鸡蛋1枚

色拉油15ml · 盐2g 

沙拉酱15ml · 蛋黄酱5ml

白葡萄醋15ml· 白砂糖15g

步伐

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1/ 吐司片去边切小片。

2/ 建造紫甘蓝三明治：紫甘蓝切丝，放入水中焯烫15秒钟，沥水捞出。到场白葡萄醋、色拉油、白砂糖拌匀，冷藏1小时后夹入两小片白吐司之中。

3/建造胡萝卜三明治：胡萝卜刨丝。热锅倒色拉油，放入胡萝卜丝中火翻炒3分钟，到场盐炒匀盛出，夹入两小片白吐司之中。

4/ 建造鸡蛋三明治：鸡蛋煮熟去壳、切碎。鸡蛋碎到场10ml沙拉酱搅拌平均，将鸡蛋碎夹入两小片白吐司之中。

5/ 建造火腿及黄瓜三明治：吐司片抹上蛋黄酱，夹入切小块的火腿片。黄瓜洗净切片，吐司片抹上5ml沙拉酱，夹入黄瓜片。

厚松饼

2人份  |  预备1分钟  |  建造20分钟

用料

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松饼粉100g · 鸡蛋2枚

牛奶100g · 黄油5g

白砂糖10g · 枫糖15ml

步伐

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1/ 将卵白、蛋黄星散，卵白中加10g白砂糖打发至小尖角状况备用。

2/ 取一只大碗，倒入蛋黄、100g牛奶、松饼粉搅匀成面糊，分三次拌入卵白翻拌平均。

3/ 在慕斯圈内侧围一圈烘焙纸。将慕斯圈放入不粘锅中，倒入步伐2中拌好的面糊直至慕斯圈高度的1/2。

4/ 不粘锅中倒入10ml清水，盖上盖子，小火煎约10分钟，掀盖用夹子取掉慕斯圈及烘焙纸，将松饼翻面再煎5分钟，食用前放上黄油，淋枫糖即可。

张吻吻

一个吃货兼美食喜爱者

喜爱烘焙，热爱摄影

有人与你立黄昏，有人问你粥可温

在一粥一饭一晨一昏间

摸到稳稳的幸福

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鱼片粥

2人份  |  预备30分钟（含浸泡时间） |  建造30分钟

用料

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大米150g · 鱼片100g

青豆20g · 姜丝5g

盐3g · 白胡椒粉2g

步伐

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1/ 大米洗净，倒入凉水没过大米浸泡30分钟。

2/ 煮锅中倒入1500ml清水，放入泡好的大米大火烧开转中火熬煮20分钟。熬粥的同时，取一只大碗，放入鱼片、盐、姜丝腌制5分钟。

3/ 粥中放入青豆煮5分钟，再放入腌好的鱼片煮3分钟，出锅前撒白胡椒粉即可。

红烧牛肉面

1人份  |  预备30小时（含牛肉浸泡、腌制时间） |  建造1.5小时

用料

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【酱牛肉】

牛腱 500g · 葱半根

姜片10g · 花椒10g

八角2个 · 香叶2片

草果2个 · 桂皮2个 · 盐10g

干黄酱250g · 料酒20ml

【红烧牛肉面】

酱牛肉50g · 面条200g

熟鸡蛋1/2枚 · 菠菜3根 · 香菜5g

步伐

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1/ 牛腱用清水浸泡5～6小时后，放入葱、姜片、盐、料酒腌制一天一 夜。煮锅内倒入2000ml清水，放入牛腱大火烧开，撇去浮沫。

2/ 将干黄酱放入碗中倒入400ml清水冲开搅匀。

3/ 煮锅中换2000ml清水，大火烧开，将干黄酱水倒入锅中，到场八角、花椒、香叶、草果、桂皮，大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉可在汤中浸泡24小时使其加倍入味。

4/ 酱牛肉切片，香菜切末，菠菜洗净备用。

5/ 锅中倒水烧开，放入面条煮3分钟至熟，盛出。放入菠菜焯烫1分钟至熟放入碗中，码上酱牛肉片、熟鸡蛋，撒上香菜即可。

【本周回首】

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新媒体编纂 | 程彤

编纂 | 刘彤

菜谱供应、建造、拍摄 |

冰激凌小同伙、张吻吻

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