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炒豆角时，直接炒就是大错特错，多加这1步，豆角又鲜嫩还好吃！

2019-04-28 04:22:12

阳光平生yangguangyisheng [好文分享：www.ii77.com]

 
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今天分享一下豆角的家常做法，豆角是非常新颖好吃的一种蔬菜，以前在农村的时候，我们家地头都邑种一些，能够吃一个炎天和秋天呢，冬天有大棚，所以冬天也能够吃上新颖的豆角了，真是轻易，超市里豆角如今卖到了12元一斤，或者是因为过年，所以价钱偏贵了，不外为了招待亲朋石友，照样要买2斤回来，下面分享一下豆角的简洁做法。

炒豆角时，直接炒就是大错特错，多加这1步，豆角又鲜嫩还好吃！这一步就是要先焯水，豆角有好多品种，我们常吃的是扁豆角，这个炒菜对照鲜，首先把豆角洗净，切丝，锅内水烧开，放入豆角焯水煮2分钟，去掉豆角的生味，其实豆角这种菜不轻易熟，若是直接炒要炒很久，颜色就欠好看了。

锅内油烧热，放入葱姜末爆香，肉丝爆香，到场料酒味极鲜，先把肉丝入味，如许炒出来的菜更香更有滋味，然后放入焯水的豆角，大火爆炒

爆炒的过程中点3次冷水，如许炒出来的菜更入味，到场适量的盐，鸡精出锅。其实炒豆角做法很简洁，要害是要把握火候。炒久了就会变软和发黑，看起来就没有食欲了。

炒豆角，需要焯水吗？好多人第一步就弄错，难怪不鲜又欠好吃！所以说炒豆角必然要先焯水哦，如许炒的豆角颜色好，并且更鲜嫩，不焯水的豆角好多人炒的又老又黑，却还有生味呢，您家炒豆角是先焯水的吗？

也有的人说炒豆角不焯水也很好吃，其实切实能够，不外新手很难把握火候哦，所以小编建议人人炒豆角的时候照样焯水再炒更把握，并且简洁，您感觉呢？

转自：生活百科一点通

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