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▲满树繁花,摄于金陵小区
在遗忘之前,看一眼老城北的式样。
对于老南京的印象,一向囿于城南,相对低调的老城北,仿佛风化在岁月里,只守候时光的翻新,但那边搏动的脉络,凝聚着一群人的时刻不忘。
夫子庙、老门东是地标,南湖、来凤小区是市井清楚的写照,城南喧嚣热闹,从不孤寂,而老城北独享一方清净。
“村子”林立的金陵小区,甚少为外界打搅,气息映射着勃勃生机,它是陶渊明的南山,适意分明是悠闲的式样。
宝燕中路丨百步内的一日三餐
沿宝燕中路向东出发,入目是规整的民居楼,有些老旧,却规模不小。
▲七家湾牛肉锅贴店
常年风吹日晒,门头不再鲜亮,连笔迹都快识别不出。看到七家湾,怎么说都要来一份牛肉锅贴。
端上来的锅贴是凉的,或多或少地影响口感。外皮酥脆,肉馅细腻,汁水倒没有那么雄厚,但惊喜是没有腥气和油气。
固然第一餐吃了“冷饭”,但也没有失望。持续兴致高涨出门直走,却发现了巧妙的情景,六七家小店连成了“大排档”。
▲霸王包子店
很好,霸王包子店,你的店名成功地吸引了我的注重。
锅贴、煎包一圈圈码在锅里,工致又可爱,要了一份煎包,老板还乐呵呵送了一只。
生煎包是一口一个的巨细,煎得很透,表皮也黄灿灿,外酥里嫩,几粒黑芝麻做点缀,肉香脂香让人胃口大开,没能忍住扫荡一空。
▲豆花香
豆花香的豆腐脑小有名气,老板问吃甜吃咸的时候,实在挣扎了一番。
要了一碗咸豆花,浇了酱油,撒了虾米、榨菜、香菜,咸味陪衬娇嫩的豆花本味,浓香不腥,易如反掌征服了甜口的我。
▲冯陈烧饼店
经由的时候却是没想起来买,吃面的时候近邻桌子吃得很香,回头再去只剩三个烧饼了。
拾回了“沧海遗珠”,烧饼咸香扎实,芝麻的焦香存在感也很强,饼瓤弹韧,泡着面汤,滋味十足。
▲独当一面
金陵小区四周可贵有设计感的门头,店面虽小,倒是“明档厨房”。
一碗全家福,汤汁鲜亮,西红柿的酸甜提满了鲜,配料极多,面条软而吸汤,这一碗面家常得很,喝汤吃面无比舒坦。
金象路丨测量它的单元单子是店
宝燕中路的终点与金象路交织,路牌掩在树下。
金象路往西,尤为恬静,吃食的小店不多,只随意走了走。往东,才是金陵小区最热闹的一段路。
▲镇江任记锅盖面
锅盖面在南京也占有一席之地,无奈方才嗦了一大碗全家福,只能下次再来。
▲金陵小区社区菜市场
暖融融的天色,菜市场人声鼎沸,门口的小摊亲切喜人,目光在小吃、野菜、调料上打转,不由得感伤,若是在这里生活就好了。
▲河南道口孺子鸡
就位于菜市场对面,素来对熟食店不怎么感乐趣,被鹌鹑吸引了目光,和同事分享小惊喜,于是再次扫荡了所有的炸鹌鹑。
炸孺子鸡洒满辣椒和孜然,酥香入味。清蒸草鸡柔和的蒜香冲击味蕾,配上紧实的草鸡肉,肥而不腻。
炸鹌鹑小小一只,肉质处理得干而不柴,即使凉掉也没有腥味。店里的熟食都是咸口,吃完不免有些口干。
▲小豆现磨营养豆乳
熟食店斜对面的豆乳店,来之前有不少人介绍,正本是没有想到一杯豆乳有什么妙趣。
招牌牛奶燕麦豆乳,打得非常细腻,没有残余的顺滑,因为用料实在,口感浓稠更像是奶昔,豆香、奶香和甜度协调,拒绝了吸管,大口大口喝到见底。
▲拔丝蛋糕
豆乳旁边的糕点,悄然披发甜香,路过的爷爷奶奶称了桃酥和香米糕,还记得给家里的小辈带手撕面包归去,糕点里的心意比天色要暖。
▲徐州羊肉汤
往前走着,小店太多。今日阳光大好,只能错过这一家,但春寒来一碗羊肉汤,必然是人生乐事。
▲张记黄桥酥烧饼
南京的酥烧饼,有名的不在少数,但金陵小区“村民”的最爱,是开了十几年的张记。
烧饼圆鼓鼓,酥脆掉渣,葱油、芝麻、鲜肉都是传统的口味。木樨冰糖藕,糯米塞得严严实实,藕的脆感全煨得软嫩,从头到尾都相当甜美。
▲滨江小学
菜市场不远处、围绕一条小吃街的滨江小学,地舆位置可谓绝佳,想想下学的小学生对着接送的家长说,想吃这个想吃谁人,童年怎么说都算幸福。
▲不言中汤包
南京汤包有名的不在少数,但每一个老南京的心底,都认定了“我们小区”“我家楼下”的那一家,滨江小学对面的不言中,就是整个金陵小区的那一家。
一进门就看到店家绞肉馅,肥瘦分明,信任感由此而生。
汤包卤汁鲜美,倒不会太甜,肉馅紧致有嚼头,标配鸭血粉丝汤,过了饭点依旧热火朝天。
▲正宗六合腰肚面
客人太多,门口支起来几张桌子和伞棚,慕名而来的人,只等面上桌。
仍然是老城区特色的汤盆,明示着分量,盛在勺儿里的葱花很贴心,放不放放几多全凭小我喜欢。
酱色浓汤底,腰花片和肚丝铺得满满满,面条柔韧不呛,接收尽高汤美味。
腰花厚薄适中,口感均衡软嫩和弹性,不带腰子的腥臊气,提前卤过的肚丝一口就鲜得上头,酥烂易嚼,如许一大碗腰肚面,成了得偿所愿的收尾。
有些下昼起头营业的店,为金陵小区之行画上留白,口福烧烤高人气的羊肉串,金老三六合猪头肉,固然店门紧闭,却成了下次的等候。
桥下耗油串、开林油炸干、张林烧烤、雷记特色暖锅、宝记老卤面......老城北的呼吸吐纳自称韵律,阡陌散落这些错过的小店,回忆烙印得清洁领略,都藏在这些食物里。
通往荣华的路径七通八达,而留守的是温情。
“你知道吗,金陵小区那边啊......”
撰文 ✎ 一张小圆脸
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