几道让你不能自休的家常菜，简洁厚味，好吃到哭，老小皆宜

2019-05-03 01:34:12

[原文来自：www.ii77.com]

食材：五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒 [好文分享：www.ii77.com]

做法：

1.将五花肉要洗切成麻将牌巨细正方形的块，用冷水浸没，水中放半杯料酒，浸十五分钟摆布即可冲去血水

2.炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡

3.把肉放进去络续翻炒，煸至油都出来，起头变透亮

4.然后预备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，）

5.把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，到场一大勺老抽，一勺料酒

6.盖上盖子小火一向炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆

7.土豆熟透后，放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可出锅

材料：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法：

1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。

2、放入切好肚丝，翻炒平均烹入料酒，后到场美味酱油，少许白糖。到场青蒜，再次炒制青蒜断生即可（加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐）。

材料：油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精

做法：

1、油菜取叶，清洗清洁，放滚水锅中烫熟后捞出，过凉，沥水，切成细丝，放盘内备用。

2、豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后捞出沥干，凉凉后切丝，放入油菜叶丝盘内，到场盐、白糖、香油、味精拌匀即可。

材料：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法：

1、猪肠放在淡盐醋夹杂溶液中浸泡少焉，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。

3、取清水，倒入肥肠，到场葱姜，料酒，大料煮半小时摆布。

4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，到场尖椒。

8、倒入肥肠煸炒少焉，倒入碗汁翻炒平均即可