5款初夏“冻”甜点，可贵的治愈厚味~

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初夏的冰冻厚味

初夏

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来一点点冰冰凉

转眼就到了假期的最后一天，如今是不是想拥有一种能够让时间冻住的魔法？

不外冻住时间生怕是没进展了，我们能够冻住点其余，好比冻住厚味，让好表情一直止~

不得不认可，外表艳丽的食物老是能让人面前一亮、表情大好，若是再加上诱人的口感，那绝对是治愈良品！假期最后一天，5款凉快的甜美小食送给你，或口感Q弹、或外观晶莹、或冰凉滑嫩......让表情依旧美美哒！

水果果冻

用料

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奇异果1个 · 红心火龙果1个

树莓10g · 蓝莓10g

糖浆20ml · 果冻粉15g

清水200ml

步伐

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1/ 奇异果、红心火龙果切小块。

2/ 糖浆、果冻粉、清水夹杂拌匀放入锅中烧开，在烧的过程中络续搅拌。烧开后关火放凉即功效冻 液体。

3/ 水果粒放入模具，再注入果冻液体，放入冰箱中冷藏2小时，待凝固后脱模即成。

红糖木樨冰粉

用料

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木樨10g · 冰粉粉3g

木樨糖30g · 红糖100g

清水500ml

步伐

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1/ 清水烧开后放入冰粉粉搅匀，放入冰箱2小时凝固成冻。

2/ 把已凝固的冻划成方形。

3/ 清水烧开后放入红糖，其间用勺子搅拌，然后放入木樨糖。

4/ 将木樨红糖水煮出大泡，熬成黏稠状即可关火，晾 凉后淋在冰粉上即可。

焦糖布丁

用料

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鸡蛋2枚 · 白砂糖100g

牛奶250ml · 朗姆酒2ml

清水100ml

步伐

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1/ 鸡蛋打散。牛奶、白砂糖、朗姆酒倒入锅内，边小火加热边一直搅拌使糖融化，加热到微沸腾后倒进蛋液中搅匀。

2/ 蛋奶液过滤后倒入布丁瓶，放入上汽的蒸锅上蒸10分钟后掏出放凉。

3/ 白砂糖放入锅中小火边加热边搅拌成琥珀色焦糖，再到场滚水熬至黏稠，放凉后淋在蒸好的布丁上即可。

水晶钵仔糕

用料

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红豆10g · 木薯粉200g

澄面粉50g · 椰蓉50g

红糖30g · 白砂糖30g

清水200ml · 油5ml

步伐

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1/ 红豆洗净放清水中泡3小时。白砂糖、清水放入锅中加热熬成糖水，放凉备用。

2/ 澄面粉、清水、木薯粉夹杂拌匀成糊状，到场糖水。

3/ 模具内刷油，放入红豆，再倒入2。

4/ 待蒸锅上汽后放入，蒸15分钟后掏出放凉。

Tips：红糖钵仔糕即把做法2的糖水换成红糖水，再放入蒸锅中蒸，蒸好后蘸取椰蓉食用。

椰奶冻

用料

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牛奶270ml · 淡奶油190ml

吉利丁片4片 · 绵白糖70g

椰浆120ml · 椰蓉80g

步伐

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1/ 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟，待软后捞出挤清水分。

2/ 将牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖夹杂拌匀。

3/ 将夹杂物放入锅中，隔水50℃加热至融化。

4/ 放入泡好的吉利丁片，搅拌至熔解关火。

5/ 待椰奶液放冷后倒入盒中，入冰箱冷藏5小时至凝固，掏出切小块，外观蘸一层椰蓉即可。

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