鸡翅又有新服法了，谁能抗住这诱惑？| 简洁煮意

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鸡翅的诱惑

吃鸡翅怎么样？ [好文分享：www.ii77.com]

hin~好！

鸡翅厚味，众所周知。无论是煎、是烤照样红烧，就两个字，诱人！正因为鸡翅惹人爱，所以人们变开花样地用各类方式建造鸡翅，缔造出了好多厚味鸡翅菜肴。

很受小同伙们迎接的可乐鸡翅、烧烤少不了的蜜汁烤鸡翅、过度厚味让人戒不掉的香酥炸鸡翅、入味又下饭的粉蒸鸡翅......

无论鸡翅怎么烹制，馋嘴的我们老是无法抵当它的诱惑，它们就是“好吃”的代名词。分享4种分歧的鸡翅做法，让你体验分歧的口感和风味~

香糟鸡翅

★ 既有香糟风味，又有隐约麻辣滋味，这是一道让你过足吃肉瘾又不至于吃太多的下酒小菜。

用料

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鸡翅尖400g · 香糟卤200ml

香葱（打成结）6根

老姜3片 · 花椒2g · 香叶2片

朝天椒1个 · 绵白糖5g

步伐

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1/ 鸡翅尖剪去指端清理清洁，放入滚水中稍焯一下捞出。

2/ 锅中到场足量水，放入姜片、香葱结、花椒、香叶和切碎的朝天椒煮出香味后，放入翅尖煮约10分钟至熟，关火，静置冷却。

3/ 将翅尖捞出放入保鲜盒中，倒入香糟卤和白糖，并舀入一些煮翅尖的原汁调匀，密封冷藏1夜即可。

粉蒸鸡翅

★ 五香蒸肉粉能蒸排骨、能蒸五花肉，也能蒸鸡翅！香糯油润的蒸肉粉下裹着鲜嫩的鸡翅，你能忍住吗？

用料

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鸡翅中6个 · 五香蒸肉米粉100g

鲜豌豆100g · 老姜2片

料酒200ml · 红腐乳汁30ml

步伐

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1/ 鸡翅洗净，然后用叉子扎几下，放入较深的容器中，调入姜片、料酒和红腐乳汁拌匀，静置腌制1小时摆布。

2/ 鲜豌豆洗净，放入碗底；然后将腌好的鸡翅中掏出，平均地滚上一层五香蒸肉粉，码在豌豆上，将剩余的蒸肉粉也倒入碗中。

3/ 把碗放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

柠香辣翅

★ 这是一款甜咸鲜辣过瘾的鸡翅，还有一股柠檬的清香哦~

用料

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鸡翅中5个 · 柠檬1个

蒜4瓣 · 香葱丝5g

老姜3片 · 朝天椒3个

鱼露10ml · 生抽20ml · 糖5g

步伐

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1/ 鸡翅剁成3截洗净，加生抽腌制20分钟。用刮刀刮出一些长条的柠檬皮丝。朝天椒斜切成段。

2/ 锅中倒入油，下姜片、朝天椒、蒜爆香，到场鸡翅炒至金黄。

3/ 将糖和鱼露用少许水调匀，倒入锅中稍微煮收汁，最后放入柠檬皮丝和葱丝拌匀即可。

简略日式炸鸡块

★《深夜食堂》和《伶仃的美食家》中都少不了炸鸡块的身影，这道简略版的快手日式炸鸡让你敏捷和剧中脚色同步享用最受迎接的家常菜式。

用料

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鸡翅根6只 · 酱油20ml

料酒40ml · 盐5g · 老姜3片

胡椒3g · 鸡蛋2个 · 淀粉50g

面粉50g · 西红柿1个

洋白菜嫩叶2片

步伐

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1/ 鸡翅根去骨，剥下来的肉切成大块。加酱油、料酒、盐、胡椒和姜片腌制30分钟。

2/ 所有蔬菜洗净，洋白菜叶切成细丝，番茄切成瓣。

3/ 将2个鸡蛋打成蛋液，倒入适量淀粉和面粉，调成较粘稠的糊，将腌好的鸡肉在个中滚一下挂浆，放入油锅顶用中火炸至金..并浮起，捞出沥油。

4/ 盘中放上鸡块，配上洋白菜丝、番茄即可。

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