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传统中式酥点普遍是用猪油制造，而茶茶今天为大家做的这款老婆饼用植物油开酥。
这样的老婆饼外皮金..，内部层层起酥，虽是植物油做的油酥，依然酥松得不得了，咬下去碎屑便掉了满地。
配料:
水油皮材料：中筋面粉240克、玉米油75克、白糖30克、水90克
油酥材料：中筋面粉160克、玉米油75克、豆沙馅适量、白芝麻少许、蛋黄液（刷表面）适量
烹饪步骤:
1.把水油皮材料（中筋面粉、玉米油、白糖、水）放入容器和成面团
2.把油酥材料（中筋面粉、玉米油）放入容器和成面团
3.和好的面团盖保鲜膜醒20分钟
4.醒好后各分成相同的等份
5.拿一个水油皮按扁后，包入一个油酥
6.收口捏紧不要漏酥
7.擀成长舌状
8.由上至下卷起
9.按照这个手法都做好后，盖保鲜膜醒20分钟
10.醒好后竖着再擀长，再卷起醒20分钟
11.时间到拿一个对折后按扁
12.擀成圆面片
13.包入适量豆沙馅
14.像包包子一样打褶捏紧收口朝下
15.轻轻压扁
16.按照这个手法做好全部，放入烤盘
17.表面刷蛋黄液（此时烤箱180度预热）
18.待表面稍干后用锋利的刀子在表面划三道
19.表面撒上白芝麻点缀
20.放入烤箱中层180度烤25分钟
21.时间到出炉
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