如何在家做出绝妙的麻辣香锅？用火锅底料炒！

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露天吃夜宵喝小酒的季候来了，是时候做个麻辣香锅了！

夏日的夜晚需要谣言，吃海鲜不会发胖就是个中一条。所以食材我买的大多是小海鲜，多几多少能降低一些吃夜宵的罪恶感。

麻辣香锅的底料是魂魄，但预备起来稀奇费事，所以此次特意做了改良——

直接掰半块暖锅底料来炒，非常省事，名副其实的家常版，并且比皮相店里卖的还好吃！我特意没放整颗的花椒，因为我筹算吃完拌个面，避免一不小心咬到花椒后万念俱灰。

把小海鲜跟底料一路炒，等食材融到一路，香味如暴风般囊括。基围虾和小章鱼Q弹微甘、蛤蜊进口鲜美肥嫩，芹菜和腐竹口感爽脆，喜欢吃肉能够加些午餐肉和爆汁的牛丸，必然能让你知足。

夜宵已撒上辣意，若是你闻香而来，那迎接惠临：）

1、预备你们本身喜欢的食材就行。

我这里预备的有：半斤基围虾洗净开背去虾线，半斤蛤蜊洗净，6个小章鱼洗净，1罐午餐肉掏出对半切开后切1cm厚的片，半颗西兰花切小朵，1颗芹菜切5cm摆布长条，5朵香菇切4分之1的块，1个土豆和1节藕去皮切1cm厚的片，1颗京葱斜切片，5瓣大蒜压碎去皮，10个新颖腐竹，以及8个包心牛丸。

2、热锅热油，170度中火将土豆片、午餐肉片炸至两面金黄捞出，基围虾炸至卷曲变色，壳看上去脆脆的捞出备用。

3、蛤蜊焯水，烫至启齿捞出，西兰花用开水烫1分钟后捞出，小章鱼烫2分钟后浸冰水，让口感更Q弹。

4、热锅热油，将切好的京葱片，4片姜片和蒜末爆香后，放入半块麻辣味暖锅底料，喜欢辣的再放20根干辣椒，炒出红油。

5、放入不轻易熟的食材先翻炒出香味，到场1勺料酒、2勺生抽、2勺清水，少许糖和盐持续翻炒，5分钟后到场易熟的食材，好比腐竹，持续炒至熟后装盘。

6、撒上少许白芝麻和一小把香菜装饰。海鲜麻辣香锅完成！

把海鲜剥出一些来

再加点劲道的手工面拌一拌

美妙到连汤汁都不留

再喝一口沁人肺腑的雪碧

咕嘟咕嘟，爽~

这才是夏夜最美妙的打开体式：）

｜种 草｜

6月夏夜的抑郁，得用辣治愈。一顿丰厚丰裕的麻辣香锅，再来一口加了冰的雪碧纤维+，增补成人平常所需20％的可溶性炊事纤维，匡助肠道无肩负。无糖，也不必担心卡路里。清冷酷爽又解辣解腻，感受更酣畅！

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 若是你看完了，有点饿 

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