给你一个中秋节，你会做什么样的月饼？他们用答案“表白”了整个2018…(4)

再过几天，00后就要冲进全国各地的大学校园开始撒欢儿享受属于他们的黄金时代了。 [本文来自：www.ii77.com]

年轻一代吃货们对各种食物近乎有着各种各样光怪陆离、猎奇尝新的心态。

一种食物可以在一条街2个地方买的到，我绝对不会为它埋单。

这种想法越来越多的本相对年轻的消费群体传递给了商家，反逼着商家们不断研发和创新，来刺激他们把钱从口袋里掏出来。

巧克巧蔻绝对是可以满足各种喜欢尝试新品的吃货们的猎奇心理：

他们用非主流的做法将传统元素揉入的巧克力里，让中秋礼盒里的每一款产品都成了独一无二之选。

每一颗星都是一件艺术品

你说星空是无穷的

我告诉你美食是无尽的

精巧的星球造型

一口一个

香甜浓郁 口感丝滑

仿佛遨游星空般自由舒心

月饼在国际上的通用名是moon cake，在中国古早的制法里它也是烘烤类糕点，当有一天这传统的节日诸多元素碰到西式主流美食巧克力会有怎样的碰撞呢？是不是所有的非主流都很难被接受？当然不是，创新的非主流是一种正面的尝试，它让中国元素有了更加国际范儿的一面，也给了吃货们更加高端的体验。

每一年的月饼市场都会早早呈现一派欣欣向荣的景象，但每一年也总有什么不一样的地方，关于今年的月饼市场，我们做了一些小小的调研，其实并不难发现现实和想象还是有很大的落差。

今年的月饼季跟往年有什么不一样？

1、如果单纯从时间来看的话，今年的月饼季并没有那么早爆发，当然这种看似商家变得“理智”的现象并非是主动选择的结果；

2、其次从产品来看，今年的月饼品类非常集中：流心、蛋黄、豆沙、五仁、云腿…月饼的造型方面多保持在传统基础上进行改进，但在包装上反而更加用心起来，其中不乏一些让人“过目不忘”的设计。

这样的改变对于市场而言意味着什么？

所有的消费行为变化最能影响的就是市场。

和往年对比来看，今年月饼种类少、爆单不易、创新产品较少，间接也折射出来一种月饼市场缩水的现象，至少并没有想象中的那么好。

产生这种改变的原因可能是什么？

1、消费者购物选择更多样化，购买月饼礼盒的渠道不仅仅局限于食品行业，品牌跨界早就不是新鲜事儿了：明星、高奢品牌、商场、地产公司、酒店品牌甚至连杜蕾斯都有过推出定制礼盒。

2、食品安全问题更加受到重视，没有资质的工作室、工坊只能与月饼季失之交臂；

3、持续在市场流通的月饼品类都是往年消费者选择的结果，创新失败或者不敢盲目创新也造成了品类的集中和单一。

从我的角度来看

商家和买家对月饼都有着怎样的追求和坚持？

商家和买家对待月饼都更加理智的来对待月饼季的消费行为，月饼作为中秋季流通的礼品货币被选购或者赠送有了更多的限制因素：

安全已经是第一位考虑因素，口味、包装、价格…等变成了综合考量的原因。

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