我的月饼就要与众不同，可爱与端庄的，你喜欢哪款呢？

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下周二的西施4周年送..活动细节已经落实好了，具体的时间和礼物还有玩法都看今天的第二篇推送，这里就不啰嗦了。还没加我微信好友的赶紧了，要是满5000人加不上了就无法参加这次朋友圈的抽奖了，礼物多多呦~~~

眼瞅着中秋节马上到了，我还没出月饼的教程也心急，所以今天赶紧把这两个花式造型的冰皮月饼一起发了。我家老大这周刚上学，没精力做太难的了，就用现成的冰皮粉和馅料直接玩卡通造型了。这两个造型都是用的同一组面团和同一组馅儿料，所以在材料里我就不写制作的个数而是放材料总量和单独的皮儿和馅儿的份量了，大家可以灵活调配。

kitty猫的难度要比后面花型难一些，第一次做可能会失败，所以建议先从后面的花型开始玩，熟练了冰皮的特性后再做卡通猫的这个就不难了。制作要点和没有冰皮粉的怎么办我会放在最后的碎碎念，所以文章全部看完后不懂得再跟我提问哈。把稍微难点的放在前面来写，其实这个只要掌握好技巧后可以做的很好看的，所以我会啰嗦一些。开始喽~~先来做这个萌萌的KITTY猫月饼~~

1、我用的冰皮月饼预拌粉，没有的看最后的碎碎念我会写代替品。然后预拌粉跟水比例是1:1，就是100克的粉要用100的水调成冰皮粉，水要用85度以上的，我就是水烧开以后等个三四分钟。

2、先做白色的面团，150克的粉倒入150克的热水。这里注意，水只能少不能多，多了会粘模具，尤其是做kitty猫的。

3、之后用刮刀搅拌均匀变成一个黏糊糊的面团。这时候还比较烫，等到跟手温差不多了再去揉它。

4、同时也将其他三种颜色的冰皮粉准备好，图片里的是我一开始拍的，都用的30克粉明显不够用，大家做的时候直接用100克或者是60,80这样去做。也是粉跟水1:1，加水前各自加入红曲粉，抹茶粉和可可粉调色，这些粉重量我没有称量，按照你喜欢的颜色深浅放即可。做kitty猫的粉色部分可以少放点红曲粉。

5、同样的加入水后拌匀，特别粉色的那个，水一定不要多，要不然黏在模具上就不好取了。。

6、开始揉面团吧，一开始会粘手，揉次数多了就开始变得光滑柔软了。

7、另外三种颜色的也都揉好揉光滑。这样两种花型月饼的面团就都准备好了。

8、再来准备馅儿料，我也是用了现成的不自己费力炒了，做了一个流心巧克力甜馅儿的。

9、流心馅儿可以冻硬了切块用也可以采用注入法，我用的后者，取适量的巧克力流心馅儿装入裱花袋内。

10、然后开始搓馅儿球吧。这里要说一下，kitty猫头的馅儿，是馅儿球20克左右一个，皮子22克左右一个。KITTY猫全身的那个，是馅儿15克左右一个，皮子面团18克左右，要不然放不进去会鼓出来。做花型的那些，都是馅儿球22-23克一个，皮子25克左右一个的。所以你在做馅儿的时候记得区分出来。

11、馅儿球中间用筷子戳出一个下宽上窄的洞来。

12、之后用裱花袋往里注入流心巧克力酱，不要注的太满，要不然不好封口。

13、封口的位置慢慢收拢捏紧，如果不好收，可以再用点馅儿将开口位置封住。这样一个流心的甜馅儿球就做好了。

14、先开始做那个大的猫头，馅儿球是20克的，所以取差不多22克左右的白色冰皮面团按压成中间厚周围薄的圆片，包一个馅儿球进去，然后封口朝下。

15、此时将模具也准备好，我用的是做饼干的那种KITTY压模具，记得一定要提前在模具的内部边缘和压模上涂少许的熟食用油防粘，这个很重要。同时取图中差不多大小的粉色面团备用。

16、将包了馅儿的白色面团，粗略的整理成跟模具差不多的样子，右上角按压一块粉色的冰皮。

17、将面团放入模具中，慢慢的推压充满整个模具。这时候右上角的粉色面团可能会有一部分压到底下去变小，没关系，再取一点粉色面团，参考着模具上蝴蝶结的位置，按压在相应的位置继续按平。

18、这时候再取另一半往面团上按压吧，压出痕迹来。

19、这是压好的样子，能看到右上角的位置差不多能对应着蝴蝶结的位置。之后脱模就可以了，这一步比较费劲，但如果按照我说的1:1，水不能多的原则，再涂油，一般不会太黏的，从月饼的背面往前慢慢的推出来脱模，也就是脱模出来后，猫脸是有点鼓的，不要从前面推，第一是会变形第二也会把猫脸弄坏。

20、同样的方法来做全身的猫，先把猫头部分按照刚才的做法弄好（馅儿球15克皮子18克），再取差不多13-14克的粉色面团，将身子的部分填满。最后再取很小的两个白色面团，整理成三角形，当成两个胳膊放在粉色面团的两边，略微的按压上去。白色的面团一定不要多，一点点就可以了。

21、此时放上另一半的模具开始按压。

22、这是按压好以后的样子，两个白色胳膊部分小一点，切痕就不会切到白色的部分上了。

23、整个脱模出来以后，因为冰皮比较软，所以要略微整理一下边缘处让它变得工整一些，再用刚才的流心巧克力酱裱花袋，画上五官就可以了。也可以不画，这个随你。

这是最终的成品，做好后就可以吃了。粉粉的嫩嫩的，有着软糯口感的卡通冰皮月饼，用来哄娃娃特别有效果。所以周末在家玩玩把，今年就做与众不同的卡通月饼了。