在北京的东北人，存一下这家店

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东北来的超酷铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是一道硬核东北菜，一口大铁锅里炖着好几斤酱香扑鼻的鹅肉，人人伙儿就着锅直接吃。年青年头人谁还不是肉食动物呢。他家的铁锅炖大鹅和别处的还纷歧样，因为老板改良成了2.0服法~

· 适合摄影的复古东北陌头情况 ·

【二胖子】是老板的乳名，就这么直接地成了店名招牌。店里的铁锅、灶台是专门定制的。门窗家具甚至连墙上的砖头，都是专门从东北收来的，复古东北味十足。尤其那扇小蓝门，贼上镜。店里还放着80、90后从小耳熟能详的歌，让人一不小心就跟着唱起来。

在这个很东北的情况里，同伙们能够没有偶像负担地吃吃喝喝吹法螺唠嗑。老砖墙、带灶台的水泥桌面、复古电镀椅，配上酱香扑鼻的大铁锅，场景让人莫名感觉豪横里带点酷。最逗的是客人来了，办事员会管男的叫舅，女的叫舅妈（在东北本地都邑这么叫）。

· 克己原创精酿 ·

店里另一大特色是克己精酿。用的特种麦芽和啤酒花，和外边市面上的都纷歧样。今朝主打6种口味，橙味和麦香这两款对照受女生迎接，清爽好进口。因为是现打的，泡沫很足并且口感新颖。啤酒配鹅肉这个组合照样蛮别致的。

双倍康乐的铁锅炖2.0

· 第一轮干锅吃肉·

和一样“铁锅一次炖所有”的服法纷歧样，这的铁锅炖2.0是分两步吃的，更适合当下年青年头人的饮食习惯。第一步干锅服法：装着大鹅的锅在食客眼前收紧秘制汤汁，让食客直接亲眼看着鹅肉达到最佳食用状况。

干锅炖大鹅进口非常有弹性，肉都稀奇扎实。东北style的酱香调味咸中透出肉鲜，挺下饭。可贵的是吃到最后都不会感觉过咸～

· 第二轮加汤涮菜 ·

鹅肉吃差不多，就能够进入下半场加汤涮菜环节。这个汤也不简洁，是店里天天花8小时熬出来的大骨高汤。这种雷同暖锅的服法，也更相符年青年头人的审美。

下锅菜介绍涮一份酸菜进去，吸过肉汤的酸菜不光解腻还能吃到复合的肉香。宽粉这种挂汁食材也是必点。铁锅炖的底味很浓，涮完菜能够直接吃。店里还预备了自助小料台，轻易人人按小我口味“加戏”。

· 一只7斤半、够6小我吃 ·

店里的鹅来自齐齐哈尔。过了冬的360天大鹅不光个头硕大并且肉质更紧实有弹性。一只就能把大铁锅装得满满的，肉足足有七斤半，够5、6小我吃。

·还有麻辣铁锅炖大鹅 ·

除了经典的原味，店里还有麻辣口味的炖大鹅，想吃铁锅炖又无辣不欢的人，这锅就是分身法。

固定结构                                                        
对象条上设置固定宽高
配景能够设置被包含
能够完美对齐配景图和文字
以及建造本身的模板

他家的麻辣铁锅炖是大厨花两年时间稀奇研制的。辣度对照适合北方人，打开食欲又不会过于刺激，辣椒的香和藤椒的麻都施展得正好，让大鹅肉辣中透香。

· 5斤重的铁锅大鱼头 ·

铁锅炖鱼头是店里的另一锅招牌。5斤重的胖头鱼是老板从几十种鱼中选出来的，肉嫩又没有土腥味。锅里还炖了大白菜、豆腐和五花肉片，几种食材互相提鲜，吃着也不单调。

锅里的鱼汤也别虚耗，必然要拿来拌米饭吃——鱼汤泡饭是店里的隐藏招牌。鲜嫩的鱼肉和酱香的汤汁夹杂米饭，每一口都稀奇康乐。

神仙东北下酒菜

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店里的克己精酿一个月能卖出几千升，非常受迎接。精酿除了搭配铁锅炖大鹅，各式神仙下酒菜也功弗成没。不管是一小我点俩下酒菜独自小酌，照样约上几个“老铁”干杯畅饮边吃边聊，这个feel都倍儿爽。

· 食材from东北家乡 ·

店里绝大部门食材，都是从东北家乡拉来的。老板自家农场，也给店里供了不少菜，自己的味道和质量都没话说。菜单特有意思：“这玩意喝酒没谁了/二胖他爸喝酒就吃这个/就好这口”，看菜名猜不出是啥瞅着就很下酒。

揭个谜底——【就好这口】是蘸酱菜，伟大一篮子有干豆腐、小葱、辣椒、心里美萝卜等等，菜是真的新颖，干豆腐豆香稀奇足。蘸的酱是店里天天现做的，贼香。你也能够试试像东北人一般，干豆腐蘸酱卷一切。

【纯手工皮冻】也介绍人人试试。一路去的东北小伙伴吃第一口就说：“这皮冻就是我们家乡那味”。肉眼可见里面放了多少肉皮，蘸上料汁吃进嘴稀奇Q弹过瘾。

 

【二胖最爱吃的拉皮】是微甜口的，很清爽。【这玩意喝酒没谁了】其实是小鱼花生米，脆中带香。【二胖他爸喝酒就吃这个】是山君菜，白色的心管咯吱咯吱脆，的确适合喝酒吃。

冲鸭年青年头人，这..必需吃到

· 老板很仗义 ·

不愧是东北老板，发..毫不手软老仗义了。克日起至10月8号，只要点铁锅炖大鹅+到店出示文章，老板就风雅地送你两份前面提到的下锅涮菜和神仙下酒菜，连饮料也大手一挥给包了。潮男潮女们，冲去店里吃它就完事了~

*本期店家：二胖家铁锅炖大鹅