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网红鲍师傅「海苔肉松小贝」教程

2020-09-16 14:12:13

[原创文章：www.ii77.com]

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食材

鸡蛋3个	牛奶40克
玉米油40克	细砂糖40克
低筋面粉45克	柠檬汁或白醋两三滴
肉松适量	沙拉酱适量

步伐

1、预备所有材料，碗里盆里无水无油，鸡蛋星散

2、玉米油跟牛奶夹杂搅拌乳化在一路

3、然后把搅拌好的倒入蛋黄中，划z子搅拌夹杂

4、夹杂好后到场低粉，同样划z子搅拌，搅拌至无颗粒状，不要打圈

5、划z字手法，搅拌成糊状无颗粒

6、打发卵白，卵白里面滴柠檬汁两三滴，电动打蛋器打发至图片状况，糖分三次加，第一次加糖

7、第二次加糖，然后成纹路加第三次糖

8、卵白打发这个状况，尖尖勾

9、加三分之一卵白倒蛋糊中，翻拌平均，翻拌手法，不要打圈

10、再加三分之一卵白，同样翻拌手法翻拌平均

11、然后把蛋糊悉数加到剩下的卵白中，翻拌平均，翻拌手法

12、就如许翻拌，翻拌开平均，磨具底部放油纸，然后倒入磨具中，烤箱预热165度，上下火放底层25分钟摆布，凭据本身烤箱脾性，出炉后拿出来放凉，我用的是杯口压的小圆

13、我用的两种杯口压的小圆

14、海苔肉松

15、抹上沙拉酱

16、两片压上

17、滚上肉松

看着都好好吃

制品

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