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棉花糖是我们常见的休闲零食，口感软糯香甜，是一种老小皆宜的休闲零食！其口感和质地跟棉花相似因而得名，茶茶就是一枚忠厚的棉花糖粉丝！
[原文来自：www.ii77.com]
Q弹的棉花糖承载了我们多少童年的记忆，但其实棉花糖却又是最简洁最适合烘焙入门的甜品，我们一路看看做法吧！
配料:
卵白1个、白醋2滴、糖10克、生粉适量、水饴47克、糖37克、水21克、鱼胶片5克
烹饪步伐:
1. 鱼胶入冰水泡软备用。生粉倒入烤盘内，摊平，用鸡蛋压出坑25个。
2.鸡蛋取卵白，加白醋、糖打发至硬性发泡。
3.水饴、糖、水倒入小锅边搅拌边加温至120度。到场鱼胶片，快速搅拌。糖水夹杂液快速倒入卵白中，用打蛋器搅打，降温至45度。
4. 配颜色，装裱花袋。
5.将白色糖霜挤在生粉坑里，再把粉色糖霜挤在白色上。做好后用生粉盖住，入冰箱一晚。
6.开喝~
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