十梓街的这家面馆，虽然图片与实物不符，但是3岁的擀面小妹妹也太可爱了吧！

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最近在十梓街上轰然掀起了一股吃面风潮

吃面就吃面吧

还玩起了猜字游戏

带着万分的好奇

深度君来到这家充满人文气息的面店

因为外婆的这碗面，“古文奇才”王云飞有了创作《绿色生活》（2017年江苏高考满分作文）的灵感。

从小习惯了晚上吃面的一家人，想着如果把自家这种纯正、健康的美味延续，未尝不是一件好事，不如开一家店！

不看牌匾，像不像一家咖啡店？清新的门面装修，万绿丛中，一只可爱的小奶牛，一束金灿灿的麦穗，这种直接中不失天真的呼应，深度君只想……

清新的田园风，简洁清爽，几株绿植散落摆放，架立的书架，差点儿跟老板娘说：“一杯拿铁，谢谢！”

！！不不不，这是一家面馆 ！！

经老板娘推荐，深度君点了最近店里热卖的台式卤肉饭、照烧手枪腿饭和酸菜牛仔骨面，外加两杯百香酸梅汤。

一款..的经典小吃，肥而不腻的五花肉，浓郁的酱汁，浇在松软的米饭上，配上少许青菜，一个卤蛋外加两块豆干，甜咸适口。

吃到口中的时候，几乎每粒米饭都吸满了肉香四溢的汤汁，吃得深度君五官跟着起舞。

每天，老板娘都会把新鲜的手枪腿放调料腌制12小时，待鸡腿完全入味后，用烤箱烤制40分钟备用。

如有客人点餐，刷上一层厚厚的照烧酱，再次烤制，这样吃起来既不会油腻，也不会有鸡肉的腥气。

老板娘超级实在，硕大的鸡腿满满地铺在碗上，拌上少许的卤肉酱，双重美味，一口感受，幸福指数蹭蹭飙升！

炎热的夏日，再喝上一杯百香果味的酸梅汤，清凉消暑，搭配满分！

如果说一碗卤肉饭打动了我们的胃，一份照烧手枪腿饭满足了我们的味蕾，那么，一碗酸菜牛仔骨面则拉近了我们的距离。

一大碗端上来，丰富的配菜，白绿相间，豇豆、杏鲍菇、西葫芦和酸菜丝，还有肉！块大肉厚，香软多汁，一口下肚，过瘾！

劲道的面条加上酸爽的配菜，再来一大块肥瘦相间的牛仔骨，感觉妙不可言！

牛仔骨都是老板娘当天采购，现买现做，至少要熬制3小时，达到软烂酥嫩的效果方可上桌。

煮肉除了必要的香料，没有其他多余的添加剂，所以大家可以放心。

汤底是用猪骨汤加牛仔骨，滤去了多余的油脂，汤色澄亮，吃起来很清爽。

深度君温馨提示：如果你偏向于吃瘦肉，可以点他们家的牛腱肉面。

接下来，重点来了！

Q弹的手擀面

到底是如何制作而成的？

首先，一边搅拌面粉，一边加入鸡蛋液水，这样和出来的面口感爽滑有弹性。

接着，把面粉从松散状揉成面团，不断重复“卷——压——擀”的动作，这个动作需要持续20分钟左右，直到面团表面光滑，静置松弛一会儿，才算阶段性完成。