念叨这碗香菇肉酱面已经很久了，今天终于拔草过瘾了~(2)

2018-10-17 13:12:55

念叨这碗香菇肉酱面已经很久了，今天终于拔草过瘾了~ [原创文章：www.ii77.com]

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婶子碎碎念：

1、猪肉我用的是颈背肉，略微带一点点肥，吃起来比较香。

2、香菇最好用鲜香菇，熬出来比较滑嫩。我觉得香菇可以多放点，我买的少了，所以肉比较多，感觉香菇多一些会更鲜。

3、15分钟的小火焖煮比较重要，这样可以将肉末煮到酥软，口感也好。注意火别大了，否则容易糊底。

4、自己做肉酱其实很灵活，这个我只加了香菇，其实你还可以放点芹菜丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁等等进去。调味上我用的黑胡椒粉比较多，咸淡大家根据自己的口味调整吧。这个酱不管用来拌面好吃，当做米饭伴侣也很赞。或者是做焗饭也很好吃的。

念叨这碗香菇肉酱面已经很久了，今天终于拔草过瘾了~

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