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又到了吃红薯的季节。街边的烤红薯摊总是热热闹闹，捧着一个刚刚烤熟的红薯，嘴里暖、手里暖、心里也暖。接下来饭饭为大家介绍吃红薯有哪些好处，以及红薯的花样吃法。Duang Duang Duang！

1、补气血

红薯对皮肤特别好，皮肤粗糙的人，常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯，可以改善面部气色。

2、润肠通便

吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3、利于心血功能

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

4、能防流感

美国媒体刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

5、美容

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

说完功效，接下来就是饭饭动手的时候了，绝对是既花样又流行的吃法。开始我的表演啦~

01

红薯饼

用料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖、植物油

做法：

1、把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥；

2、加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀；

3、揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状；

4、放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

02

红薯蛋糕

用料：

红薯（低热量，高纤维）、酸奶（健胃）、坚果

做法：

1、将红薯去皮，放入锅中蒸煮1小时，一般来讲黄芯番薯本身就很湿软，如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油，根据个人口味而定；

2、将红薯压扁成泥，然后整形，如果难以把控形状，可以借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型；

3、在红薯泥上淋上酸奶即可，喜欢的话，可又适当放些葡萄干或香蕉干等。

小贴士：

1、番薯不用压得太烂，边吃边拌更有意思。

2、番薯蒸好后一定要晾凉才好。

03

红薯鹰嘴豆船

用料：

红薯、鹰嘴豆、橄榄油、孜然粉、香菜、肉桂粉、胡椒粉、海盐、柠檬汁、鹰嘴豆泥 、柠檬汁、干莳萝、番茄 、洋葱、柠檬汁、辣椒酱（根据个人喜好可适当删减~）

做法：

1、将烤箱预热至400度，刷洗红薯，切成两半长度，放在铺好铝箔纸的烤盘里，撒上橄榄油和盐，涂均匀后将面朝下，放进烤盘烤45分钟-1小时；

2、把鹰嘴豆擦干，加孜然粉、香菜、肉桂粉、辣椒酱、盐，再淋上橄榄油后搅拌均匀，也一起放进铺好铝箔纸的烤盘烘烤；

3、 当红薯和鹰嘴豆烘烤时，可以做酱料。把鹰嘴豆泥、柠檬汁、莳萝陆续放入碗中加水充分搅拌后，放一旁待用；

4、小番茄、香菜、洋葱切粒，再加入橄榄油、海盐、胡椒粉、柠檬汁后充分搅拌；

5、红薯烤好后，用勺子压凹压松后，陆续撒上烤好的鹰嘴豆，步骤4的沙拉，还好步骤3的酱，美美的一餐搞定！

04

红薯鸡蛋饼

用料：

红薯、鸡蛋、奶酪、洋葱、芝麻、黄油、芝士、盐

做法：

1、将红薯和洋葱切好，打鸡蛋放入盐、芝麻、黄油、奶酪调味；

2、把洋葱和红薯放在平底锅中加油弄熟；

3、然后倒入事先准备好的蛋液，根据自己的喜好决定熟的程度，起锅开动啦！

05

红薯芝麻浓汤

用料：

红薯、洋葱(切薄片)、高汤、牛奶、黄油、盐、胡椒、黑芝麻

做法：

1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中；

2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；

3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；

4、将捣碎好的食物倒入器皿中，再放上装饰用的红薯和黑芝麻即可。

06

红薯紫薯茶巾绞

用料：

红薯、紫薯适量、水（或者牛奶）酌情加

做法：

1、红薯/紫薯蒸熟；

2、去皮打成泥。如太干可加水或牛奶，但不可太湿。

3、取适量薯泥粗略揉成团。用湿润干净屉布包裹收口拧紧。打开即成。不想洗屉布用保鲜膜也可以哒。

以上六款是不是有些都没有见过的新鲜做法呐？为了让大家能方便快捷的吃到红薯美味，饭饭特意为大家推荐几款简单易做的红薯菜谱，保证分分钟就能做出美味的红薯佳肴！继续我的表演啦~

01

微波炉烤红薯

用料：

红薯、微波炉、卫生纸

做法：

1、将红薯洗干净备用。

2、在红薯表面浇上水，用纸巾包裹起来再喷一次水。

3、将红薯放入微波炉烤熟即可。

02

微波炉健康薯片

用料：

红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、食用油

做法：

1、将红薯洗干净切成薄片备用。

2、在红薯片上刷上蜂蜜，也可撒上一些梅子粉，酸甜可口。 

3、在烤盘上抹上一层油，放上红薯片后用微波炉或烤箱烤制成熟即可。

03

红薯小丸子

材料：

红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉。

做法：

1、把红薯打成红薯蓉。

2、红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。

3、用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。

4、做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！

红薯是个好东西，但是在食用红薯时，还是有几点需要注意的。

吃红薯需注意以下几点：

1、一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

2、吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯不能过量吃

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

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