一个鸡蛋就能搞定的快手早餐，连5分钟都不到，上班族必备！(2)

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北非蛋

图文 | 黄世仁61

原料：

鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱适量、午餐肉适量、香菜适量、盐0.5勺、黑胡椒粉适量、奶酪丝适量。

做法：

1、西红柿去皮和洋葱、午餐肉一起切成丁，香菜切段。

2、锅中放入适量油放入洋葱煸炒。

3、洋葱炒至透明，加入西红柿和午餐肉翻炒，并放入盐调味。

4、将锅中的菜聚拢成圆形，中间用铲子挖个洞。

5、将鸡蛋打入洞内，撒上奶酪丝。

6、往锅中加一小勺清水，盖上锅盖，约焖1分钟。

7、锅中水份收干，奶酪丝融化，放上香菜关火。

8、将煎好的蛋盛入盘中，表面撒少许黑胡椒粉即可。

9、营养健康，简单方便。

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米饭煎饼

图文 | 忧郁土豆

原料：

剩米饭一碗、鸡蛋三个、火腿肠半根、小葱一棵、盐一小勺、五香粉半小勺、鸡精半小勺。

做法：

1、火腿肠和小葱切碎，鸡蛋打散，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就可以。

2、米饭用筷子打散，放入盐、鸡精、五香粉、小葱、火腿丁和打散的蛋液。

3、搅拌均匀没有硬块。

4、平底锅小火倒入食用油，正常炒饭用的油量就可以，把拌好的米饭糊均匀的倒入锅里，用铲子抹平。

5、全程小火哈慢慢煎，煎的过程中不时晃动平底锅，感觉已成饼状了再翻面，以免不成形散开。

6、煎好的米饭饼我用煎蛋器切成了心形，如果没有煎蛋器就切成条状块状的都行，或者像切披萨一样切成三角形，你不切抱着大饼啃我也不会有意见。

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早餐吐司片

图文 | 一日五餐辅食

原料：

吐司1片、西红柿半个、梨1/4个、小葱20克、鸡蛋1个、奶酪20克。

做法：

1、吐司 1片西红柿 半个梨 1/4个小葱 20克鸡蛋 1个奶酪 20克烹制方法：炒参考月龄：10M+操作时间：10分钟。

2、吐司去芯。

3、梨茄丁，西红柿切丁，葱切碎，鸡蛋打散。

4、锅中倒少许油，炒西红柿，炒出汁。

5、加梨、葱，炒匀后团在一起。tips：这里如果是做多个吐司，炒好的菜只留一份在锅中，其他盛起来。

6、吐司边放锅中罩住刚炒的菜，开中小火。

7、蛋液淋入，奶酪擦丝。蛋液不能少，靠它将蔬菜凝固。

8、吐司芯压上去，煎2分钟，翻面再煎1分钟出锅。

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