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【脑功能连接可预测气质个性】近日，中国科学院自动化所模式识别国家重点实验室隋婧教授团队与蒋田仔教授团队合作，证实人脑功能连接对人格、气质等人类内在特性具有较强的预测性能，是探索人类个体认知能力、个性发展以及开展相关脑疾病早期风险预警和疗效预测的一项有力工具。该成果有关论文已发表于《神经影像学》▲摘自《健康报网》

【肥胖会变笨呢？！科学家们找到“罪魁祸首”】提醒自己“管住腿、迈开腿”——这一招不仅仅为了减肥那么简单，或许还可以降低变笨的风险。最新一项研究表明，肥胖会促使大脑中的免疫细胞“吞噬”神经细胞，从而导致小鼠认知能力下降！▲摘自《生物探索》

【白天极度嗜睡或与阿尔茨海默病风险增加有关】日间极度嗜睡（EDS）在老年人中很常见。然而，最近一项研究发现，白天极度嗜睡可能与阿尔茨海默病风险增加有关。报告说，白天很困的人比那些不困的人大脑中β-淀粉样蛋白沉积的几率高出近三倍，而β-淀粉样蛋白正是阿尔茨海默病的标志蛋白。▲摘自《生物探索》

染发剂别选颜色太深的

许多中老年人会用染发让自己看来年轻点；年轻人喜欢染最时髦的发色，求新求变。不过，头皮的毛囊数量多且密，染发剂使用不当的话，化学成分可能透过毛囊进入人体，影响健康。

..大学医学院附属医院皮肤过敏及免疫科主治医师蔡呈芳在《康健》杂志刊文指出，染发让许多人维持自信、美丽，与其叫大家不要染，不如提醒如何安全染发。

1.黑、褐色风险较高。相较于其他颜色，黑色与深褐色的染剂中含有较多的对苯二胺与间苯二胺，健康风险较高。可选比原本发色稍淡的颜色，以降低染料浓度。

2.过敏测试。染发前48小时应做过敏测试，可在手腕内侧或耳后涂1元硬币大小的染发剂，确认皮肤没有红、肿、痛、痒等异样后才可使用。

3.涂抹油脂保护头皮。检查头皮是否有伤口，染发前两天不洗头，让头皮分泌的油脂形成自然的保护膜。建议染发前，沿着发际线涂上一层婴儿油或凡士林等高油度、高封闭性的产品，以保护头皮。

4.多用补染方式。染发一年不要超过12次。如果是为了遮掩白发，局部补染就好，不需要整头都染。

5.染料务必冲掉。染完头发先不用洗发液，而是将头发冲洗到不掉色为止，再用洗发液连头皮一同清洗干净。

6.烫发、染发分开。头发染烫不要一起做，最好相隔10~20天，减少对头皮的刺激。

7.染发后多喝水、多吃蔬果。染发后多喝水，可帮助排掉大多数的毒素，多吃蔬果也有助身体排毒。▲摘自《生命时报》

65厘米，快走最佳步幅

快走是老少咸宜的健身运动，尤其适合工作忙的都市白领。..最近研究发现，快走不仅能强健腰腿肌肉，还有预防老年痴呆症的作用。

东京都健康长寿医疗中心研究所一项为时4年、对近千人的随访调查显示，走路步幅小的老人，认知功能下降的风险比步幅大的同龄人高3.39倍；不过，步速对调查结果并无明显影响。负责该项研究的谷口优医学博士表示，步幅变小是老痴风险升高的表现之一，这不仅提示腿部肌肉量及肌力的衰退，也暗示脑神经给身体下达行走命令的速度减慢了。为此，谷口优建议，中老年人走路时除了速度，更应有意识地加大步幅，可有效锻炼腰腿肌肉和刺激大脑，有助预防老痴。理想的步幅是65厘米，形象说就是过马路时一步迈过一条白色斑马线的宽度。因此，中老年人平日过马路时不妨有意识地这么走，以养成良好的走路习惯。▲摘自《生命时报》

牛奶加热后 为啥变成豆花状

需要说明的是，正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状，但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面，它是牛奶脂肪，无需多虑。牛奶加热后变成豆花状，有以下两种原因。第一，杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶，很可能临近过期，如果正好遇到原奶中细菌就比较多的情况，那么即便灭菌和保存没有问题，同样有可能在“过期”之前就长出大量细菌。第二，冷链工作没做好。这些牛奶出厂时没有问题，但在运输零售过程中的某个阶段没有保持“全程冷链”，导致细菌大量繁殖。

不管是哪种情况，细菌都会大大超标，不再适合食用。但是，这些细菌还没有把牛奶的pH值降到蛋白直接聚集的地步，所以看起来是“没有坏的”。可是，加热会导致蛋白颗粒表面疏水性增加，使蛋白质聚集交联，凝固成胶状，就成了“压垮骆驼的最后一根稻草”。这个过程，跟酸奶的形成一样。但是，酸奶中的细菌主要是乳酸菌，其他杂菌几乎没有，所以正常发酵的酸奶可以放心食用。▲摘自《生命时报》

拥抱比言语更能安慰娃

孩子受委屈时，你会怎么安慰？其实，不停地开导、买玩具都比不上一个拥抱。

孩子受委屈时，心情不好，可能听不进去家长的话，此时最需要安慰。如果家长不顾及孩子感受，一味地开导会令孩子很厌烦。如果开导带有命令、指责，会让孩子觉得更委屈，情绪更糟，不想向家长倾诉。

美国卡耐基梅隆大学研究人员发现，孩子更需要温暖的拥抱，而且身体接触的安慰效果比言语更好，拥抱能让孩子产生甜蜜的情感和良性依恋。当孩子受委屈时，父母的拥抱是一种无声的语言，是对孩子不良情绪的接纳和认可。拥抱可以作为安慰孩子的“热身运动”，拉近亲子间的距离，接下来可以进一步开解孩子。

静一静。家长可以带孩子找一个相对安静的地方，坐在离孩子不远处，让他冷静下来，理清头绪，整理心情，也可以让孩子把不良情绪发泄出来。

听一听。家长可以主动“抛绣球”，让孩子倾诉，对他说：“我是爱你的，发生了什么事，你能不能跟我说说？你有什么想法想让我知道吗？”家长要少说多听，并用眼神与孩子交流，倾诉的过程也是在减压。

演一演。家长可以邀请孩子一起做有针对性的角色扮演游戏，让他在游戏中学会换位思考，理解他人；也可以模仿游戏中的角色，学会化解不良情绪的方法。

动一动。家长可以带孩子一起散步、打球、下棋、观赏风景、唱歌等，这些文体活动可以转移注意力。▲摘自《生命时报》

洛神银耳桂圆能生津

从夏季到秋季的转变，自然界的阳气从“长”转变为“收”，人体也应呼应自然。此时适量摄入酸味食物，既能生津，也能收敛阳气，有助于保健养生。在此推荐一款“洛神银耳汤”，正适合“秋老虎”到来时服用。

取干银耳半朵、干洛神花5朵，干桂圆肉5~8粒，冰糖少许（2~3人份）。银耳用水泡发，去掉根部，撕成小片；将银耳、桂圆肉和冰糖放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮开后，小火焖煮约1小时，直至汤汁黏稠；再加入洛神花，煮约10分钟即可。

方中，银耳性平味甘淡，具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的功效。夏季出汗过多，口渴明显，而银耳、冰糖都有助于生津止渴。秋季的“燥邪”逐渐显现，皮肤、嘴唇渐觉干燥，银耳、冰糖也有清润的作用，有助于缓解秋燥的症状。洛神花又叫玫瑰茄，味酸性凉，酸味有助于阳气的收敛。

日常生活中，适时增减衣物也很重要，以免寒热过度，引发疾病。▲摘自《生命时报》