孩子喝豆浆后身亡！？爱喝豆浆的快看看

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✪豆浆中毒死亡？到底怎么回事？

很多人早起喜欢喝一杯豆浆，

豆浆搭配油条

也是常见的早餐食品。

可是，

“豆浆”摊上大事了！！！

这几天，

朋友圈突然出现了一个消息，

“孩子喝豆浆身亡”！！！

早上孩子急着上学，王女士把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，紧急送医后，还是因中毒较重，走了。

法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是那杯“未煮熟”的豆浆！

还配上了下面这张图片

一时间，网友纷纷表示：未煮熟的豆浆真的这么严重？今后还能愉快安全地喝豆浆吗？

小编赶紧百度了一下，发现这是一条旧新闻，早在2015年就被报道过了！！！此后，2016年、2017年、2018年多次被转载。

小编发现，相关消息中，事件的发生地、事发时间、医院名称、法医名字等具体信息都没有交代，事件的真实性因信息模糊无从考证。早在2015年年末，微信号“丁香医生”和一些媒体的相关报道就曾辟过谣。

苏州大学附属儿童医院营养师戴言乐说：

首先，从常识方面判断，这条消息除了耸人听闻的内容，既没有事件发生的时间、地点、具体人物，也没有出具死亡报告的具体医院和数据，是典型的”三无产品“；

其次，从医学上来看，未煮沸的豆浆中确实含有皂甙，大量饮用会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，但皂甙的毒性并不强，致人死亡的可能性不大。

戴言乐说：

其实绝大多数植物性食品中都含有皂甙，远不如这条消息里说的那么危险。如果儿童喝了少量未煮沸的豆浆，根本不可能致命；如果儿童喝了大量未煮沸的豆浆，那么很快就会出现胃肠道反应，而不是如这条消息里所说，到了学校后才出现中毒症状。所以从这一点上来说，这条消息本身就是自相矛盾的。

戴言乐说：

即使真的有孩子喝豆浆而死亡，我觉得也应该不是因为没有煮沸而残留的皂甙，很可能是食品污染了其他致病菌，比如肉毒梭菌，它产生的毒素的毒性就非常强，可以和砒霜、氰化钾媲美，而且在适宜的环境里短时间内就会大量繁殖。

所以，这“一碗豆浆”，最近又开始“旧瓶新装”了。基本可以确定：这是谣言！

不过话说回来，

“民以食为天，食以安为先”！

喝了没煮熟的豆浆

确实有可能会引起不适！

豆浆中含有皂甙，适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，可以刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。

此外，国家粮食局科学研究院副研究员韩飞也表示，胰蛋白酶抑制剂是生豆浆中本身含有的一种有害物质，需要经由高温煮沸使其失去100%活性，才不会对人体有害。90摄氏度的情况下胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%，距100%的失活率差距是非常大的，在这种情况下饮用豆浆是不安全的。

那么喝生豆浆中毒会有什么表现？

会出现肚子胀痛，头昏、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，少数会有腹泻。

豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。