孩子喝豆浆后身亡！？爱喝豆浆的快看看(2)

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准备黄豆和豆浆机，先把黄豆磨成了生豆浆。

 

经过几分钟的加热，我们看到，豆浆产生了大量的泡沫，正要往外涌。我们赶紧调低火，测了下温度。这时，温度计上显示只有70摄氏度，远远没有达到煮熟的标准。

我们继续用小火加热。沸腾的豆浆测了一下，是91.5摄氏度。

看到这里，你是不是觉得很奇怪，明明没有到100摄氏度，为什么会出现沸腾的现象呢？专家表示，这是因为豆浆在加热到80到90摄氏度时，皂甙会受热膨胀，产生大量的泡沫，出现了假沸的现象，所以很多人会误以为豆浆已经沸腾，而停止了加热。其实呢，这个时候豆浆里面含有大量的皂甙，如果喝的话，它是未煮熟的，会刺激胃与肠道，引起恶心呕吐，甚至是腹泻。

接下来我们换一种方式，用豆浆机来煮豆浆，因为现在市场上的豆浆机都是一体的，磨豆浆和煮豆浆能够同时完成。那么，这种机器煮出来的豆浆是不是熟了呢？

跟刚刚锅里煮出来的豆浆一样，用豆浆机自己煮出来的豆浆温度也在90摄氏度左右。

通过刚才的实验，大家可以清楚地看到，不管是用锅煮还是用豆浆机煮，经常是没有完全煮熟的。

所以，现在大家知道了吧，尤其是平时在家里自制豆浆时，用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸3~8分钟，泡沫完全消失后，看到豆浆沸腾也就可以了。如果泡沫太多漫出了锅，也可以加一点油进去，帮助泡沫消散。

如果是用豆浆机，通常不会有什么问题，但最好是煮沸后再倒入锅里，煮上几分钟后饮用，这样更保险。

1、四季豆

四季豆中含有两“素”——皂素和红细胞凝集素。

皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状，红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。只有加热到100摄氏度并持续一段时间，这两素才能被破坏。

2、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。

一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

3、未成熟的西红柿和发芽的土豆

未成熟的西红柿、或者是发了芽的土豆中含有毒性物质叫龙葵素，这两种食物食用后口腔有苦涩感可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

4、黑斑红薯

如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点，可能是受到黑斑病菌污染。其毒性可使红薯变硬、发苦，无论水煮还是火烤，其毒性都不容易被破坏，食用后很容易中毒。

5、红心甘蔗

如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能丧失生活能力。

• 频繁呕吐

• 呕血或便血

• 腹泻超过 3 天

• 腹部剧痛或绞痛

• 体温超过 38.6℃

• 有脱水的征兆：比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕

• 神经系统征兆：视力模糊、肌无力、肩膀刺痛

不信谣，不传谣！

此外，团团也要提醒大家：

病从口入，

日常生活中大家也要注意，

出现不适症状及时就医！