计仔君小结:
对健康的人来说,你爱以什么顺序喝汤都成,就个人习惯的差异而已~该注意的重点应该是喝汤时,要因人而异,因汤而异。
这几种人要注意喝汤的顺序!
老胃病患者
比如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡以及胃酸分泌较少的患者是不适合饭前喝汤的。这类人群饭前喝汤才需担心会冲淡胃液,影响消化,引起胃部不适。
胃酸分泌多的患者
不仅不建议饭前喝汤,平时也不宜多喝汤以及少喝肉汤。因为汤容易刺激分泌更多的胃酸,引起烧心、打嗝的不适。
胃下垂的患者
限制就更多了,除了饭前少喝或不喝汤外,边吃饭或饭后喝大量的汤也不适合。因为这会让胃部更为沉重(边吃饭边少量缓慢地喝倒是可以的)。
对胃病患者来说,喝汤最好是这么来:
饭前喝几口汤(一小碗的就不要了),湿润下上消化道;
吃饭的时候少量、缓慢地喝一些,能助于消化和吸收;
饭后半小时,再喝一小碗汤。
并不是重点和需要讲究的部分。
以下喝汤的禁忌,
才是所有人才需要注意的点!
不能只喝汤不吃“渣”
以往我们以为汤的营养都在汤里,事实却并不是如此,真正能溶到汤里的营养其实不到10%,大部分的营养都还在“渣”里。喝汤不吃“渣”反而是舍本逐末的做法。
不能喝刚出锅的“热汤”
趁热喝虽然能保持某些汤品的鲜美,但还是不建议这么做。已有研究表明了,常吃烫食的人,罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,所以喝汤温度保持在 50 ℃以下为最佳。否则,长此以往,会损伤口腔和食管粘膜,引起黏膜的癌前病变。
不要喝汤速度过快
过快的喝汤速度一方面没有给消化留下足够的时间,另一方面则会不自觉地摄入了过多的汤品,如果是肉汤,那就有发胖的可能了。
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