糖友吃花生有助控糖控脂，怎么吃效果好？

[好文分享：www.ii77.com]

这个季节，很多坚果都上市了。 [原文来自：www.ii77.com]

坚果是一类营养丰富的食物，可分为树坚果和种子坚果两类，前者如核桃、李子、榛子、松子、银杏，后者如花生、向日葵、西瓜籽等，坚果的共同特点是外有硬壳，内部可食部分含水量低而热量高，富含各种矿物质和B族维生素。

今天重点来介绍一种坚果，可以说是性价比最高的一种坚果，它就是豆科落花生属草本植物花生的果实——花生。花生属于油脂类坚果，属于滋补品，具有很多功效，下面一起来看一下。

1.降低血脂

花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。

花生中的脂肪约有40%来源于单不饱和脂肪酸，30%来源于多不饱和脂肪酸，经常食用花生，有助于降低血清总甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的量，增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的量，从而降低血脂。

2.调节血糖

由于花生含有的碳水化合物含量较低，血糖生成指数低，吃花生不用担心血糖升高，另外，花生中含有的一种脂肪花生四烯酸有助于增强胰岛素的敏感性，有利于控制血糖，因此适量食用花生有利于糖尿病的控制。

3.预防心血管疾病，有益心脏健康

花生中含有天然酚类抗氧化物质白藜芦醇，可以降低血清低密度脂蛋白含量，降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，对糖尿病患者预防心血管疾病并发症很有好处。另外，也能够帮助减少肿瘤、癌症等疾病的发生。

4.止血

花生具有很好的止血作用，并且花生米皮的止血作用是花生米本身的50倍，因此建议吃花生的时候连花生红衣一起吃掉。

5.延缓衰老

花生中含有丰富的维生素E以及天然活动抗氧化物质如白藜芦醇，具有很强的抗氧化作用，可以有效清除自由基，延缓衰老。

吃花生有这么多好处，那么糖尿病友该如何食用花生呢？

花生的吃法很多，一般情况下，花生可以炒食、煮食、煎炸、腌渍，是重要的零食和凉菜，也可以用来烹调多种美味佳肴，如宫保鸡丁。但建议糖尿病友采用炒食、煮食、凉拌等少油的方式食用花生。

以下两类糖友吃花生要适量。

1.肥胖的糖尿病友

由于花生属于高能量食物，每100克花生米的热量是616千卡，相当于一顿饭的热量，吃多了容易导致肥胖。

2.血脂异常的糖尿病友

由于花生的热量较高，脂肪含量较高，血脂异常的糖尿病友建议少吃，每天食用量不要超过15克，大概一小把（20粒左右的样子）。

花生的营养价值很高，糖尿病友可以经常食用，但是要注意将花生的热量计算到每天总的热量当中，并且保证不过量（最多不超过25克）。

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