我们日常生活中用于饮食的开销,有些不能省,但有些必须省。比如每人每天吃1-2两的肉足矣,蛋白质摄入超标会引起肾毒性,所以用在牛羊肉或海鲜类上的花销必须省,而用于牛奶、蔬菜的开销是不能省的,每天必须保证一定的摄入量。
饮食习惯如果不健康,不仅会浪费金钱,更可怕的是可能导致一些物质摄入超标。
比如,对我国某些地区的调查发现,一个地区大量吃肉和海鲜,导致蛋白质的摄入量超过国家标准的3.6倍。
这是很可怕的,因为蛋白质代谢的垃圾并非直接就能丢掉,而是需要通过肾脏来排泄,含氮的废物长期、大量的堆积,会产生肾毒性。
所以,我们日常生活中用于饮食的开销,有些不能省,但有些必须省。
很多朋友花在肉类食物的开销大大超标了,这个钱你不省也得省,每人每天吃1-2两的肉足矣。
还有些朋友是省钱省错了地方,比如牛奶,是绝对不能省的食物。
一名成年人,每天需要喝一袋250毫升的牛奶。
遇到个别情况,比如骨质疏松,或者怀孕期间,可能还要增加到两袋。
这些钱是绝对不能省的。
为什么每天一袋奶坚决不能省呢?因为牛奶不仅是最优质的补钙来源,还含有优质的蛋白质和磷等矿物质、维生素A及B族维生素,是最理想的天然食物。一天一袋牛奶,花费不过几元钱,相比牛羊肉或海鲜,这个价格已经是非常便宜了,所以大家千万不要省。
除了牛奶,蔬菜上的花费也是绝对不能省的范畴。
因为蔬菜是重要营养素——水溶性维生素的载体。水溶性维生素在体内是不储存的,如果一天不吃蔬菜,或者一天吃的蔬菜不够,身体当天就会缺乏。当然,这种缺乏一两天看不出来,但一旦身体出现症状就晚了。
所以成年人每天必须保证摄入1斤生重的蔬菜。
这1斤的蔬菜里,一半是绿叶蔬菜,另外一半可以是其他颜色的蔬菜搭配,比如橙色。
我国营养调查显示,大约有三分之二的人缺乏维生素A,所以大家平时可以有意识地多吃一些胡萝卜或南瓜这样的蔬菜。
北京协和医院临床营养科
于康教授
“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普..,欢迎关注!
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