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香菇丸子烧冬瓜
图文 | 沙娅琪琪
肉末150克冬瓜200克香菇80克鸡蛋1个大蒜1瓣生姜1块花椒几颗小葱2根生抽适量盐适量淀粉1勺
1. 准备材料如图。2. 将冬瓜切块,生姜大蒜拍扁,小葱切段,准备几颗花椒。3. 在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。4. 用手搓成肉丸子。5. 倒入适量食用油烧至八成热。(炸肉丸,油需要多一点)。6. 放入肉丸炸制两面发黄。7. 将肉丸再翻面炸制。8. 捞出肉丸,锅里留少量油。9. 放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。10. 放入冬瓜翻炒30秒。11. 倒入适量生抽翻炒20秒。12. 倒入半碗清水大火煮开。13. 放入适量盐翻炒均匀,并煮至汤汁浓稠。14. 香嫩可口!
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