对大脑最糟糕的七种食物（六）

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六．酒精

适度饮酒，是一顿美餐之外的一种享受。然而，过量饮酒会对大脑产生严重影响。

长期饮酒会导致脑容量减少、代谢改变和神经递质中断，神经递质是大脑用来交流的化学物质（43）。

酗酒的人通常缺乏维生素B1。这可能导致一种称为韦尼克脑病（Wernicke’s encephalopathy）的脑部疾病，而这种疾病又会发展成柯萨科夫综合征（Korsakoff’s syndrome）（44）。

这种综合征以严重的脑损伤为特征，包括记忆力丧失、视力障碍、精神错乱和不稳定（44）。

过度饮酒也会对非酗酒者产生负面影响。

一次又一次的酗酒被称为“binge drinking”（狂饮），这些急性发作会导致大脑对情绪线索的解读与正常人不同。例如，人们对悲伤的面孔的敏感度降低，对愤怒的面孔的敏感度增加（45）。

人们认为，这些对情绪识别的改变可能是与酒精有关的攻击行为的原因（45）。

此外，怀孕期间饮酒会对胎儿产生破坏性影响。考虑到大脑仍在发育，酒精的毒性作用可导致发育紊乱，如胎儿酒精综合征（fetal alcohol syndrome）（46，47）。

随着大脑的发育，青少年酗酒的影响也可能特别有害。与那些不喝酒的青少年相比，喝酒的青少年在大脑结构、功能和行为上有异常（48）。

特别是与能量饮料混合的酒精饮料。它们会导致酗酒率增加、驾驶障碍、危险行为和酒精依赖风险增加（49）。

酒精的另一个作用是破坏睡眠模式。睡前大量饮酒与睡眠质量差有关，这可能导致长期睡眠不足（50）。

然而，适度饮酒可能有有益的效果，包括改善心脏健康和降低患糖尿病的风险。这些有益效果在每天一杯的适量葡萄酒消费中尤其明显（51、52、53）。

总的来说，你应该避免过度饮酒，尤其是当你是一个青少年或年轻人的时候，并且完全避免狂饮（binge drinking）。

如果你怀孕了，最安全的方法是避免喝酒。

总结

虽然适度饮酒会对健康产生一些积极影响，但过度饮酒会导致记忆丧失、行为改变和睡眠中断。特别是高危人群包括青少年、年轻人和孕妇。

By Elise Mandl

References：

43. Alcohol and the Human Brain: ASystematic Review of Different Neuroimaging Methods. https://doi.org/10.1111/j.1530-0277.2011.01540.x

44. Clinical and pathological features ofalcohol-related brain damage. Nature Reviews Neurology volume 7, pages 284–294(2011)

45. Effects of acute alcohol consumptionand processing of emotion in faces: Implications for understandingalcohol-related aggression.

https://doi.org/10.1177/0269881114536476

46. Human alcohol-related neuropathology. ActaNeuropathologica January 2014, Volume 127, Issue 1, pp 71–90 | Cite as

47. In utero alcohol exposure, epigeneticchanges, and their consequences. Alcohol Res. 2013;35(1):37-46.

48. Chapter 28 - The effect of alcohol useon human adolescent brain structures and systems. https://doi.org/10.1016/B978-0-444-62619-6.00028-8

49. Energy drinks mixed with alcohol: whatare the risks?

https://doi.org/10.1111/nure.12127

50. Chapter 24 - Alcohol and the sleepingbrain.

https://doi.org/10.1016/B978-0-444-62619-6.00024-0

51. Potential health benefits of moderatealcohol consumption: current perspectives in research.

https://doi.org/10.1017/S0029665112000171

52. Mediterranean Way of Drinking andLongevity. Send to

Crit Rev Food Sci Nutr. 2016;56(4):635-40.doi: 10.1080/10408398.2012.747484.

53. Grapes, wines, resveratrol, and hearthealth. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Dec;54(6):468-76. doi:10.1097/FJC.0b013e3181bfaff3.

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