腊八养生 | 喝补粥,迎腊八!

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腊八节


“小孩小孩你别馋,

过了腊八就是年”。

今天是农历腊月初八。

腊八都到了,除夕还会远吗?

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腊八的来历

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据《隋书•礼仪志》记载,“腊者,接也。”寓为新旧交替之意。自古以来,每逢腊八这天,家家户户都会做腊八粥、泡腊八蒜,合家团聚一起食用,同时馈赠亲朋好友。


腊八粥是用大米或糯米,加各种豆类及干果,如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等,也还可以再加各种花色食物及调味品,煮成一种特殊的粥。


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腊八粥

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▲桂圆腊八粥


适合体质:气虚、血虚和阳虚


桂圆性温味甘,益心脾,补气血,具有良好的滋养补益作用,因此这一类型的人应首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。


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▲薏米腊八粥


适合体质:湿热


薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除体内过多的垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。


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燕麦腊八粥


适合体质:平和


燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。


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特殊人群怎么喝腊八粥才更健康?

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【脾胃虚弱者】


进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的人,可以用山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。


【高血压者】


冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。

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