说肾病患者不能吃豆制品的理由,是大豆蛋白属于植物蛋白,植物蛋白不是优质蛋白,会给肾脏增加负担。这个理由不成立。
很多人认为动物蛋白是优质蛋白,植物蛋白是非优质蛋白——这是经验,却不是真理。经验大部分时候是对的,但不能保证全对。 [好文分享:www.ii77.com]
我们先来看什么是优质蛋白。
蛋白质是氨基酸组成的,生物体内的氨基酸有20种。其中人体自身不能合成、只能从食物中获取的的氨基酸叫做必需氨基酸,有8种(婴儿不能合成的组氨酸也算上的话是9种)。优质蛋白的特点是必需氨基酸比例平衡。
大豆包括黄豆、青豆、黑豆,不包括红豆、绿豆。
大豆蛋白的必需氨基酸含量高,且比例与人体接近(只有蛋氨酸差一点),和蛋、奶、鱼、鸡等优质蛋白一样,有利于人体吸收利用。大豆蛋白虽是植物蛋白,但与普通的植物蛋白不同,大豆蛋白在进入人体后,生的代谢废物更少,不用担心增加肾脏负担。
肾病患者不能吃豆制品的误区由来已久:
上世纪70年代以前,人们认为大豆蛋白作为一种植物蛋白,是非优质蛋白,这是全世界的误区,当时美国的膳食指南也将大豆看作非优质蛋白。
70年代后,检验进步了,发现大豆蛋白的氨基酸成分和比例与人体高度相似,吸收好、很少产生代谢废物;人体试验也显示,用大豆蛋白代替红肉蛋白,可以降低肾病和心血管病发病率,提高患者存活率。
而教材上在这方面没有太多强调,第五版内科学中还有一句话:尽可能少食富含植物蛋白的物质,如花生,黄豆及其制品等。许多医生认为肾病患者不能吃大豆的观点便来源于此。
可是第五版内科学编写于二十年前,后续版本已经取消了对大豆的“歧视”,我们应该用发展进步的眼光来看待大豆。很多医生对这方面的学习和科普没做到位,于是这个误区就一直在一些基层医院和民间延续了几十年,直到现在。
2017年11月,全球排名第一的全科医学期刊《新英格兰医学期刊》系统讲述了目前最前沿的慢性肾脏病营养学进展,指出:红肉和加工肉会增加慢性肾脏病风险,饮食中富含豆类有助于降低慢性肾脏病发生及恶化风险。
肾脏病领域的权威期刊《美国肾脏疾病杂志》也刊文指出:大豆蛋白是动物蛋白的良好替代品,摄入大豆与与血肌酐、尿蛋白水平下降有关。
最新的《中国居民膳食指南》也表示:应每天吃蔬菜水果、奶类、大豆或其制品。
近年来,越来越多的肾内科专家认可了大豆及其制品,并鼓励肾病患者用大豆代替红肉作为优质蛋白的来源。
之所以鼓励肾病患者用大豆代替红肉,是因为大豆还有两个优势:
1.大豆异黄酮对肾脏有保护作用;
2.大豆脂肪不多,而且以不饱和脂肪酸为主,可改善肾病患者的血脂紊乱。
所以喜欢吃大豆或豆制品比如豆腐、豆腐丝、豆浆、豆皮、腐竹的肾友们,别委屈自己。每天吃一二两豆制品不仅对肾脏无害,而且有益。
目前正是流感的高发季节,今年以甲型流感流行为主,如何减少自己被流感或普通感冒感染的可能呢?流感和普通感冒的应对措施稍有区别。 首先,要想避免流感的感染,最有效的方
日常排毒养颜 每天分享最棒的排毒、养颜各种实用知识! 近年来,我国肠癌的发病率一路走高。 四十年前,肠癌这种疾病老百姓几乎闻所未闻,但根据国家癌症中心近日发布的《2
点击订阅杂志 欢迎订阅《中国食品药品监管》杂志 摘要 近二十年,我国中药事业发展取得了较大进步,特别在产业经济方面获得巨大成功,但在目前的监管政策下,面临中药新药难
来源:家庭医生 我们常说, 对冬天最大的尊重就是把秋衣塞进秋裤里,秋裤塞进袜子里,袜子塞进靴 子里。 可问题来了:穿得越厚越紧,私处就容易越痒越闷,甚至还有味儿! 这可
蹲坑久了腿会“麻” 趴着睡醒手会“麻” 打开窗户发着呆 回过神来发现手脚皆已“麻” ...... 有时候,“麻”是生活的常态 但是常态未必就都是正常现象~ 人为什么会感觉到『麻』?
点击蓝字关注 天下大视野 ,一键知天下事 在澳门,五岁以内的孩子打点滴是犯法的,不允许的,成人输液一次, 缩短寿命七天左右, 孩子输液一次,大脑七天不发育,而且免疫力下
点击关注·网罗贵州最新最全资讯 来源:新闻晨报 人民日报南京生活 很多人都会觉得就是一个小感冒, 自己倒腾一下就好了, 但切忌自己当医生乱吃、乱用药, 否则你的小命可能会
骨肿瘤专题 骨肿瘤 当骨内的细胞不受控制的分裂,形成肿块或肿块的异常组织时,骨肿瘤就会出现。 那么,肿瘤是什么? 肿瘤分为良性与恶性两类: 1 良性肿瘤 通常不会危及生命,
一、6大病种在消化内镜治疗手术中的重要作用 ESD 早期胃癌的首选治疗方式 EUS 成为消化道和非消化道恶性肿瘤的诊断和分期手段 EVL 预测和治疗肝硬化并食管曲张静脉破裂出血 ERCP 用
整理:666 来源:医学界呼吸频道 治疗普通感冒的常用复方制剂成分、含量及特殊人群推荐用药 (点击可放大查看) 止咳化痰的常用复方制剂成分、含量及特殊人群推荐用药 (点击可
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!