素版 麻婆豆腐，下饭菜，一定要学会哦~

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准备食材


豆腐；辣椒；生姜；

郫县豆瓣酱；香菜；素肉酱


制作过程

步骤 1

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豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎


步骤 2

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起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可


步骤 3

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加糖调味。 出锅前勾薄芡


小贴士

►豆瓣酱够咸，无需另外加盐了 

►豆瓣酱里的油也挺多，素肉酱里也有油，所以起油锅时，油一点点即可 

►素肉酱可选 

►豆腐可选南豆腐，口感比较软嫩

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标签：素版 麻婆 豆腐 饭菜 定要 学会
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