豆腐有很多种吃法,高营养高蛋白,怎么吃都好吃,平日里大多数都是炖着吃,很少会煎炒,总是千篇一律的不换换口味,这次选择做回锅豆腐,经过煎炸过后的豆腐外层有焦香的味道,咬一口汁浓味美,确实不错。 [本文来自:www.ii77.com]
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食材
主料:豆腐1块、胡萝卜1段
辅料:盐适量、白糖1勺、鸡精适量、生抽2勺、老抽半勺、干淀粉适量、花椒粉适量、小葱5根、蒜适量、油适量
步骤
1.把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。
2.葱切段,蒜切片。
3.胡萝卜切片。
4.不粘锅加油,豆腐表面裹上一层干淀粉,放锅里煎至金黄盛出。
5.将白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、一点水调成料汁。
6.锅里油烧热,下入葱蒜,胡萝卜炒香。
7.下入豆腐翻炒几下。
8.倒入料汁翻炒均匀,装盘即可。
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