今日养生方｜医生支招：立秋别急着“贴秋膘”，养护脾胃是关键！

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立秋素有“贴秋膘”一说，是以味厚的食物进补“以肉贴膘”。 秋季进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。

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然而，刚刚经历了一整个潮湿闷热苦夏的煎熬，加上夏季易贪吃生冷食物，脾胃功能较弱，马上进补容易造成脾胃负担，虚不受补。所以，广州市第一人民医院药学部药师李欣认为，在秋冬进补之前，调理脾胃才是正确的做法。

调理脾胃应侧重于清热、健脾。如果平时脾胃比较虚弱（常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力），在进补前不妨吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、淮山、小米等都是不错的选择。因此，李欣建议，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

图/视觉中国

而胃火旺盛者（常常表现为喜食冷饮、口臭、便秘）在进补前一定要注意清泄胃中之火，适当多吃些黄瓜、冬瓜，待胃火退后再进补。

老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀，在进补前应注重消食和胃。

食疗方推荐

淮山木耳排骨煲

【材料】淮山250克、黑木耳15克、排骨400克、生姜3片、陈皮一瓣、食盐适量。

【做法】所有材料洗净，淮山削皮切成段，木耳温水泡发，挑除杂质洗净摘成小朵；排骨砍成块，焯水；汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有食材，大火沸后转文火煮40分钟，食用前调味即可。

【功效】淮山，味甘性平，归脾、肺、肾经，功能补脾养胃，补肺益肾，是秋冬时节益气养阴、平补脾、肺、肾的食疗佳品。木耳，味甘性平，归肺、脾、大肠经，功能补气养血，健脾润肺，润燥利肠，由于黑木耳所含营养丰富且完善，有“素中之荤”的美誉。口感香糯的淮山搭配清新爽口的木耳，加上理气健脾的陈皮，全汤滋而不腻、温而不燥，适用于脾胃虚弱所致的纳差、食少腹胀、面色萎黄等。

图/视觉中国

药师提醒：木耳不宜久泡，尽量随泡随吃，以免长时间浸泡滋生细菌而影响健康。

此外，山药中所含山药多糖以及黑木耳中所含木耳多糖均具有降血糖作用，此汤可作为糖尿病的辅助食疗。本药膳性温和，一般人皆可食用，但湿盛中满或有实邪、积滞者不宜服用。

文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 魏星（另署名除外）

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