6款高颜值蛋饼卷，做早餐再适合不过了(2)

[本文来自：www.ii77.com]

艾叶鸡蛋卷饼

图文 | 大尘zi

原料：

艾草1把、面粉30g、玉米面粉30g、白糖5g、鸡蛋1个、肉松适量、沙拉酱适量、加拿大芥花油适量。

做法：

1、新鲜艾草洗干净。

2、锅里放水，加一勺小苏打，烧开后放入艾草烫一分钟。

3、捞出，过冷水后用手攥干水份。

4、加水打成艾草糊糊，不用过滤。

5、玉米面粉和面粉，白糖放入碗里。

6、加入艾草糊，一边慢慢加一边用筷子搅拌。

7、加到面糊拌起来可流动，用筷子能挑起来的状态即可。

8、电饼铛倒少许芥花油。

9、用刷子刷均匀。

10、倒入一勺艾叶面糊，摊成厚薄适中的圆形，煎成面饼。

11、煎一面定形，翻面后煎熟盛出。

12、煎一颗鸡蛋。

13、面饼抹一层沙拉酱。

14、中间铺上肉松。

15、再铺上煎鸡蛋，挤一层沙拉酱。

16、用手把艾叶饼卷起来即可。

17、艾叶鸡蛋卷饼。

18、艾叶鸡蛋卷饼。

小窍门：

加拿大芥花油来源天双低油菜籽，含有丰富的V--E，亚油酸，更好的提供人体生长发育和皮肤健康必需的营养素！

● ● ●

菠菜鸡蛋卷

图文 | 小兰_qhN4

原料：

菠菜一把、鸡蛋3个、面粉60克、盐适量、胡椒粉适量、油适量、黄瓜小半根、火腿肠一根、肉松适量、哈密瓜适量。

做法：

1、准备好食材：菠菜，鸡蛋，面粉（忘记拍了）；

2、菠菜洗净切段；

3、锅内水烧开，调入少量盐，将菠菜开水里焯一下，去掉草酸；

4、焯好的菠菜放入料理机内，加入适量水，打成细泥，越细越好；

5、菠菜汁过筛；

6、过筛后的菠菜汁；

7、取适量菠菜汁，打入3个鸡蛋，再加入60克面粉，适量盐和胡椒粉，搅拌至无颗粒；

8、再用滤网过筛一次，让蛋糊更细腻，蛋糊的稠稀程度如图所示勺子里的蛋液可以流下的状态；

9、平底锅烧热，小火，不用加油，直接慢慢倒入蛋液，（蛋液不要倒太多，大概倒进去的蛋液占整个锅底的三分之二），然后把平底锅拿起晃动几下，让蛋液均匀布满锅底；

10、小火慢煎，待底部差不多凝固，再轻轻翻面继续煎至两面凝固，就可以了；

11、做个5个菠菜鸡蛋皮；

12、准备好包裹的馅料：肉松，黄瓜切成条，哈密瓜切条，火腿肠切条；

13、取一张蛋皮，上面刷少量甜面酱或者其他喜欢的酱料；（不要刷太多哦，会很咸的）

14、放上准备好的馅料，馅料也不用加太多，否则不好包了；

15、从一边卷起来就可以开吃了；

16、早餐来两卷清新又美味的菠菜蛋卷，满足啦！

● ● ●