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位于河南东南部的信阳光山，地处鄂豫皖三省交界。北临淮河，南依大别山，是我国亚热带向暖温带的过渡区域。素有“江南北国，北国江南”之美称。
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光山，更是我国著名的文学家、史学家司马光的出生地，也是流传至今的“司马光砸缸救友”的故事发生地，其实司马光还是一位美食家，我们今天就来说说司马光家宴的那些美食故事。
为了丰富并细化光山本帮菜。光山县厨师协会，依托位于司马光故居的司马光宾馆，推出了司马光家宴。司马光家宴，是光山本帮菜的精华汇聚，更是光山人生活习俗，饮食文化的集中体现。
据说司马光家宴共有24道菜肴，含四凉、十六热、四个面点。它们全部统一食材、统一工艺流程、统一制作标准，它们原汁原味、鲜香醇爽，具有浓郁的光山特色。司马光家宴菜谱的精选和确定，体现了光山智慧之乡集体智慧结晶。
司马光家宴最有光山味儿的24道传统菜
凉菜
1咸鸭蛋
2卤猪脸皮
3酱豆腐
4卤干豆腐
热菜
1王八下卤罐
2香椿炒鸡蛋
3泥鳅炒大蒜
4青椒炒臭豆腐
5腌萝卜干炒肉沫
6小白菜炒水豆腐
7萝卜丝炒油渣
8野山菇焖五花肉
9老鸭炖汤圆
10炖猪晃子
11腊肉炖黄鳝
12炖五岳湖鱼
13米粉肉
14猪肉炖粉条
15疙瘩汤
16羊肉火锅
主食
1绿豆糍粑
2米酒汤圆
3茶油炒干饭
4油条挂面
为保证家宴味道，菜品精挑细选
选用最新鲜的食材
分量足，荤素搭配得当
王八下卤罐 香椿炒鸡蛋
泥鳅炒大蒜 腊肉炖黄鳝
光山的四大名菜，不但吃个情调，
还能吃个稀罕，吃个趣味。
随着人们生活水平的提高，家宴经过了多次精简，演变为各家精心准备的各种美味。而今天的司马光家宴，还综合考虑现代人的养生理念，把一些特色粗粮也加入其中。标准的荤、素、主食、水果、杂粮一应俱全，犹如一件艺术品，充满诗意，又野味十足，光是看就让人眼花缭乱。
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