散装鸡蛋买回来能够直接放冰箱吗？你家的鸡蛋留存对了么？

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鸡蛋，被称为“营养接近最完美的食物”，民间也有一种说法，“鲍参翅肚，不如鸡蛋”！

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一个鸡蛋，煎炒蒸煮，总有一种服法让你得偿所愿，更主要的是，比起燕窝、阿胶等滋补名品，它还如斯平价。

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可是，买回来的鸡蛋，如果留存欠好，就会影响它的品质，今天康康就来和人人聊聊鸡蛋留存的问题。

别直接放冰箱

刚买回家的散装鸡蛋，你会直接塞入冰箱么？

不少人会把买回的鸡蛋直接摆在冰箱门的蛋架上，如许做其实不卫生，因为蛋壳上的大肠杆菌、沙门氏菌会污染冰箱里的其他食物。

所以，在冰箱里保留鸡蛋，必需和另外的食物分隔——稀奇是和直接进口的食物分隔保留。

鸡蛋也有保质期

鸡蛋里面含有大量的不饱和脂肪，很轻易被空气中的氧气氧化变质。因为鸡蛋壳外观有气孔，照样会有氧气慢慢进入到鸡蛋之中，让鸡蛋发生氧化变质，所以鸡蛋也是有保质期的，吃的越新颖越好！

家里买回来的鸡蛋，必然要在最佳食用期内吃完！

能够把鸡蛋洗清洁再放入冰箱吗？

好多人认为洗过的鸡蛋会更清洁，然则鸡蛋“洗了澡”，反而更轻易变质。

鸡蛋壳上面有成千上万个藐小的孔穴，蛋壳外观有一层肉眼看不见的珍爱膜，将那些孔穴“关闭”了。

如许，皮相的细菌就很难进入鸡蛋内部，鸡蛋内部的营养物质也不易流失。

若珍爱膜被损坏，皮相的细菌和病毒就非常轻易经由气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，人食用后就会显现中毒的症状。

摆放体式有讲究

大头进取？小头进取？照样横着放？

除了留存有讲究外，这鸡蛋的摆下学问其实也不少。

分歧的摆放体式，可决意着鸡蛋留存的质量问题呢。

3种摆放体式中，就数大头进取最好！大头进取存放的鸡蛋，质量削减得更少，更鲜嫩。

因为鸡蛋的气孔首要集中于蛋壳的大头一端，将大头向上，可避免蛋液影响呼吸感化，导致鸡蛋不敷新颖。

而横着放，则轻易显现蛋黄贴在蛋壳上的现象，如许在煮鸡蛋时，就非常轻易散黄。

当然，鸡蛋变质并不完满是我们的留存问题，有时候或者是因为我们买回的鸡蛋自己就是坏蛋。

这时候，就需要擦亮本身的火眼金睛挑鸡蛋了。

3步教你挑到好鸡蛋

对着光线照一照　

好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是纷歧样的。

好鸡蛋对着光，呈半透亮状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的概况。

差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很幽。

摇一摇听听声

在耳朵四周轻轻地摇一下鸡蛋，看看有没有晃悠的声音和感受。

若是没有声音，解说整个鸡蛋气室、蛋黄完整，而坏鸡蛋摇起来能听到水声。

细细视察蛋壳　

好鸡蛋的蛋壳颜色光鲜，外观粗拙，摸起来磨手；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来圆滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。

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