- 请戴上耳机 旁观这款配方 -
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端午放假的第一天
不想起不想起不想起
戴上耳机 点开视频
闭上眼睛 专心体味
和我一路静静聆听
不瞒你说
这个点能叫醒我的
除了外卖小哥哥和快递小哥哥
就剩它了—— 芒果千层卷
作为夏日解暑甜点榜上有名的千层卷
无论是整卷照样切件
只要做出来上架妥妥的不愁卖
更况且还有最受迎接的果味——
芒果的加持
的确让人毫无抗击之力
的确能够馋哭近邻大人小孩有木有
- 芒果千层卷 -
▼
鸡蛋 砂糖 盐 香草精 低筋面粉 杏仁粉 牛奶 融化的无盐黄油 | 3个 35g 少量 2g 150g 10g 370g 50g |
1. 将三个鸡蛋、35g砂糖和一点盐夹杂搅拌平均
2. 到场2g香草精,夹杂搅拌平均
3. 将150g低筋面粉和10g杏仁粉过筛到场
4. 先到场100g牛奶,将夹杂物搅拌平均成糊状
5. 再到场270g牛奶,夹杂搅拌平均
6. 到场50g融化的无盐黄油,夹杂平均
7. 过筛倒入容器中,冷藏至少三十分钟
- 饼皮建造 -
1. 开小火,并在平底锅中抹入少量食用油
2. 舀一勺冷藏好的面糊,平均的摊在平底锅上;
3. 比及面皮起泡,边缘能够轻松揭起时,翻面煎熟;
4. 烤好的千层皮掏出晾凉(大约摊五六张摆布)
建造TIPS
↓
>> 面糊从冰箱掏出之后能够搅拌一下,让面糊加倍平均
>> 摊饼皮的时候,平底锅能够稍微离火,防止饼皮烤糊
- 芒果 -
1. 芒果切开削皮,一半切薄片
2. 此外一半芒果切块
▼
无盐黄油 糖粉 鲜奶油 香草精 芒果酱 芒果 | 200g 200g 20g 5g 50g 适量 |
1. 200g无盐软化黄油打发
2. 200g糖粉分两次到场,夹杂打发平均
3. 到场20g鲜奶油和5g香草精,夹杂打发平均
4. 到场50g芒果酱,夹杂打发平均
- 组装 -
1. 取烘焙纸垫在最底部,将两层饼皮稍微交叠铺开
2. 在饼皮抹上奶油,涂抹平均
3. 在抹好奶油的饼皮一端,放上两块芒果
4. 卷成卷,尽量卷得紧一点
5. 将近卷完的时候,取另一张饼皮,与之前卷的饼皮交叠
6. 在新的饼皮上抹上奶油,涂抹平均
7. 在饼皮交叠出放上两块芒果,芒果上涂上一些奶油
8. 持续卷,然后反复把持(不需要再放芒果)
9. 当饼皮卷完时,将芒果卷用烘焙纸裹紧
10. 两头封口,冷藏1-2个小时
11. 将冷藏好的芒果卷掏出,用芒果片铺在上面装饰
12. 芒果卷切除两头
13. 撒上糖粉即可
软绵绵 凉丝丝
假期久睡的倦怠
和生活中不顺心的小炸毛
用这一口就能抚平
▼
(素材起原:YouTube-cooking tree)
越来更加现
水果千层卷是个好器材
条理雄厚 口感极佳
做法简洁 不消烤炉
一学就会 手残..
甜品本就是一个让人愉悦的事物
有时候复杂的建造过程会让人生厌
而这种简洁又厚味的千层卷
就成了在任何时候
都能抚慰心灵的甜美味道
所以最后照样要跟人人再说一句
端午节康乐哦~
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祝宝宝们端午节康乐哦
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