解暑甜点No.1:芒果千层卷,好吃又清爽,没人会拒绝!

- 请戴上耳机  旁观这款配方 -

[本文来自:www.ii77.com]

[原文来自:www.ii77.com]


端午放假的第一天

不想起不想起不想起


戴上耳机 点开视频

闭上眼睛 专心体味

和我一路静静聆听


不瞒你说

这个点能叫醒我的

除了外卖小哥哥和快递小哥哥

就剩它了—— 芒果千层卷 



作为夏日解暑甜点榜上有名的千层卷

无论是整卷照样切件

只要做出来上架妥妥的不愁卖


更况且还有最受迎接的果味——

芒果的加持

的确让人毫无抗击之力

的确能够馋哭近邻大人小孩有木有


 - 芒果千层卷 - 







饼皮

鸡蛋

砂糖

香草精

低筋面粉

杏仁粉

牛奶

融化的无盐黄油

3个

35g

少量

2g

150g

10g

370g

50g


1. 将三个鸡蛋、35g砂糖和一点盐夹杂搅拌平均



2. 到场2g香草精,夹杂搅拌平均



3. 将150g低筋面粉和10g杏仁粉过筛到场



4. 先到场100g牛奶,将夹杂物搅拌平均成糊状



5. 再到场270g牛奶,夹杂搅拌平均



6. 到场50g融化的无盐黄油,夹杂平均


7. 过筛倒入容器中,冷藏至少三十分钟



- 饼皮建造 -


1. 开小火,并在平底锅中抹入少量食用油



2. 舀一勺冷藏好的面糊,平均的摊在平底锅上;



3. 比及面皮起泡,边缘能够轻松揭起时,翻面煎熟;


4. 烤好的千层皮掏出晾凉(大约摊五六张摆布



 建造TIPS 


>>  面糊从冰箱掏出之后能够搅拌一下,让面糊加倍平均


>>  摊饼皮的时候,平底锅能够稍微离火,防止饼皮烤糊



- 芒果 -


1. 芒果切开削皮,一半切薄片



2. 此外一半芒果切块



芒果奶油

无盐黄油

糖粉

鲜奶油

香草精

芒果酱

芒果

200g

200g

20g

5g

50g

适量


1. 200g无盐软化黄油打发



2. 200g糖粉分两次到场,夹杂打发平均



3. 到场20g鲜奶油和5g香草精,夹杂打发平均



4. 到场50g芒果酱,夹杂打发平均



- 组装 -


1. 取烘焙纸垫在最底部,将两层饼皮稍微交叠铺开



2. 在饼皮抹上奶油,涂抹平均


3. 在抹好奶油的饼皮一端,放上两块芒果



4. 卷成卷,尽量卷得紧一点



5. 将近卷完的时候,取另一张饼皮,与之前卷的饼皮交叠



6.  在新的饼皮上抹上奶油,涂抹平均



7. 在饼皮交叠出放上两块芒果,芒果上涂上一些奶油



8. 持续卷,然后反复把持不需要再放芒果



9. 当饼皮卷完时,将芒果卷用烘焙纸裹紧



10. 两头封口,冷藏1-2个小时



11. 将冷藏好的芒果卷掏出,用芒果片铺在上面装饰



12.  芒果卷切除两头



13.  撒上糖粉即可



软绵绵 凉丝丝

假期久睡的倦怠

和生活中不顺心的小炸毛

用这一口就能抚平

(素材起原:YouTube-cooking tree)


越来更加现

水果千层卷是个好器材


条理雄厚 口感极佳

做法简洁 不消烤炉

一学就会 手残..


甜品本就是一个让人愉悦的事物

有时候复杂的建造过程会让人生厌


而这种简洁又厚味的千层卷

就成了在任何时候

都能抚慰心灵的甜美味道


所以最后照样要跟人人再说一句

端午节康乐哦~



- 月度好文 -


“吉利丁是啥”曾敏文:成功从不是偶然

35℃天卖的蛋糕 | 直播:..名师5款甜点

夏日必卖甜点 | 1款面包三重口味





 祝宝宝们端午节康乐哦

 ↓ ↓ 

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