端午至，手把手教你包粽子，如许包出来的粽子咬上一口满嘴鲜香

端午节当然少不了吃粽子，不知道你们家里有没有包粽子，按照传统端午的习俗，端午节当天的早餐家家会吃粽子来纪念屈原，粽子一样是前一天包好，在晚上的时候将粽子煮熟，早晨的时候一家一路食用。

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传统的包粽子首要是用河边盛产的嫩芦苇叶来包，内中装上糯米和红枣，如今粽子的名堂好多还有把粽子包成甜的、咸的、还有辣的，总之各类口味光怪陆离，计较多年的粽子应该是甜照样咸的，其实这些都是南北文化差别导致的口味上的分歧，不管粽子是甜照样咸，能够看出各地人们对于传统节日的正视。端午就快了，还有家里不会包粽子的，或许是粽子包的欠好吃的，今天来教人人若何包好吃的粽子，端午节就要这么包粽子，咬上一口满嘴鲜香，好吃到粽叶都被舔清洁。

各地的包粽子做法有所分歧，然则万变不离其宗，用到的食材糯米和粽叶必弗成少，馅料各地有所分歧，能够凭据本身的喜欢搭配，今天我教人人的就是咸肉粽的包法，咸肉粽比拟较并且人人更喜爱吃一些，首先预备好食材：糯米、粽叶、五花肉、咸蛋黄、冬菇、绿豆、油、盐、五香粉、料酒、耗油等调味品。

将买回来的五花肉放入盆中，倒入少许食用油，盐少许，一小勺糖，耗油适量，生抽和老抽少许，五香粉适量，少许料酒，搅拌平均，腌制一夜，五花肉的咸度本身把握好不要太咸，若是味淡能够煮好的时候蘸料吃也行。糯米买回来清洗清洁也是需要浸泡一晚上，还有冬菇、绿豆这些都是需要前一天晚上预备好，粽子的食材如许预备好就行，首要就是五花肉的腌制和糯米的泡制。

下面起头处理粽子叶，粽子叶也是要提前一晚上泡发，因为叶子轻我们泡的时候上面用重物压着，等第二天我们能够看到浸泡好的粽叶的水会酿成深咖色。我们把浸泡好的叶子用清水冲刷一下，然后起锅烧水，冷水下锅，把粽叶放入锅中煮至沸腾后再持续煮5分钟，关火再焖煮十分钟摆布，然后从锅里面将粽叶捞出冷水冲刷一下，等不烫手的时候就能够用刷子去刷粽叶了，记住刷的时候顺着粽叶的纹路去刷，正不和都需刷一下，把刷好的粽叶放到清水里面泡着，然后把刷好的粽叶剪去头尾，然后用清洁的毛巾擦一遍就能够了，看起来做法很复杂，其实煮是为了粽叶变得加倍柔软，另外都是为了清洗清洁粽叶。

预备工作都已经做法，接下来起头包粽子，先用两张粽叶窝成漏斗的外形，记住粽叶的圆滑面必然要朝里面，若是朝外糯米就会沾在粽叶上面了，往漏斗里面先放一层糯米，然后放绿豆，最后放咸蛋黄、冬菇、五花肉。再铺一层绿豆，最后铺上一层糯米，记住必然要压实，把摆布双方多余的粽叶包好，需要悉数包悦目不见糯米才行，再把前面的粽叶折包过来就能够了，最后在粽子四分之一处用绳子缠两三圈，必然要用点暗劲给绳子一圈一圈拉紧，把它系好系紧就行了，新手能够用干米多练几回就能够熟练包粽子了。

最后煮粽子，起锅烧水，水煮开后再下入粽子，不要冷水下锅，那样轻易煮烂，先中火煮一个小时，然后再转小火煮三十分钟，煮的过程中要注重水有没有没过粽子，半途若是水少，需要加水，记住要加开水，不要加冷水，如许好吃的咸肉粽就大功乐成了，有的处所会直接用咸肉来包，我感觉照样鲜肉好一些，轻易掌握咸度，不外这个看小我口味调制即可，皮相买的粽子再贵也取代不了本身精心建造的粽子，端午放假回来与家人一路包粽子也是一件乐事，其实包粽子照样很简洁的，你们说呢？