备一壶好酒，几道下酒菜，为老爸献上一份心意十足的礼品！

2019-06-16 11:47:00

父爱如山，深奥而伟大。父亲老是悄然的支付，用宽厚的肩膀撑起整个家，呵护我们健康成长。但回来到心里深处，父爱也是炽烈的、竭诚的，只是被一层不善表达的硬壳包裹住。父亲节即将到来，预备一壶好酒，几道老爸爱吃的下酒菜，为父亲献上一份“心意”十足的礼品，让他暖到心里...

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干豇豆扣肉

图文 | Meggy跳舞的苹果

干豇豆1大把五花肉300克老抽适量酱油适量生抽1小勺料酒1小勺盐1小勺白糖1小勺八角1粒桂皮1块香叶2片大葱1段姜1块大蒜1头

1. 干豇豆一大把。2. 带皮五花肉一块，刮掉表皮上的小细毛毛，清洗清洁。3. 干豇豆用凉水或许温水泡软。4. 五花肉同葱段、姜片同入凉水锅中，大火煮开后转中火煮15分钟。5. 煮好的五花肉晾至温热时，用毛刷蘸老抽在肉皮外观刷几遍，再用粗针或许牙签在肉皮上扎洞，再刷老抽，如许利于上色。6. 待表皮晾干后，炒锅中倒少许油，油温6成摆布时，将肉皮这面炸成琥珀色，这时候多几多少还会崩油，所以能够小火盖盖子炸1分钟。7. 将肉块翻面，煎一煎瘦肉这面，再倒入适量酱油、生抽、盐、少许白糖、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、大蒜瓣，热水，待水开后倒少许料酒；盖盖炖15分钟，然后将肉块捞出。8. 干豇豆清洗两遍后，用温水泡软；将泡软的干豇豆放入肉汤中，再凭据口味撒盐、倒酱油，盖盖子炖一会儿。9. 肉块切成薄薄的大片。10. 取一个大碗，将肉片码放在碗底一圈，一片压一片，如许倒扣出来后就很有条理感了。11. 再将吸了肉汤的干豇豆夹入碗中，葱段姜片蒜瓣也很好吃，将肉汤也一块倒入碗里。12. 再将剩下的肉片平均地码放在外观。13. 将大碗入蒸锅中蒸1小时摆布，肉片酥烂，进口即化，豇豆吸足了肉汁和油脂，油润柔软。14. 取一个大碗扣在小碗上，然后敏捷倒扣，时兴又好吃的干豇豆扣肉就闪亮登场了，外观撒点香葱末，时兴又香气扑鼻。别犹疑了，赶紧也蒸一碗吧！15. 干豇豆扣肉，不油不腻味道香！

小窍门：

1、干豇豆用凉水或许温水泡软，再进肉汤锅中炖煮一会儿，更香更易熟。

2、五花肉煮后再上酱油或许老抽，经由油炸后，颜色吃进皮中，..更诱人。

3、蒸的时间不宜过短，长一点不只豇豆软烂，并且油脂能完全渗透进豇豆中，吃起来更香。

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香辣啤酒鸡爪

图文 | 式样生活MyLiving

鸡爪约15只指天椒3-4只姜粒适量姜片4片葱白段5根葱花适量八角2个桂皮一小块冰糖10g植物油10g生抽10g老抽15g盐3g啤酒一罐

1. 洗净鸡爪并用水浸泡一下。2. 用厨房铰剪剪掉鸡爪的指甲。3. 用小刀在掌中整齐刀。4. 将鸡爪倒入锅中，并到场姜片、葱白、八角、桂皮、和料酒，用冷水没过所有鸡爪。5. 开仗焯，用勺子舀去白沫，煮至水开。6. 焯好后，立时把鸡爪捞到冰水中浸泡。7. 锅里倒油，并到场冰糖。8. 小火慢炒至糖消融并变枣红色。9. 到场姜粒和指天椒粒，中火炒香。（不吃辣可不放指天椒）。10. 到场鸡爪。11. 翻炒使鸡爪裹上糖色。12. 并倒入一罐啤酒，先煮沸，再转中火慢炖收汁。13. 凭据本身口味到场生抽、盐，感觉上色不敷能够到场适量老抽调色。14. 最后装碗，撒上葱花和熟的白芝麻。

小窍门：

1、想要鸡爪的口感对照爽，需要提前预备好一盘冰水；若是想要鸡爪口感对照软烂，则只需要用冷水即可。

2、不喜欢啤酒味道的，能够换成热水。

3、炒糖要时刻存眷颜色的转变，不要开大火炒，轻易炒焦。

4、所有的调味料分量仅供参考，能够凭据本身喜欢的口味进行调整，究竟中式的菜式和西点会纷歧样。

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五香毛豆

图文 | 安宝的虎妈

毛豆300g八角1个香叶1片干辣椒2g植物油10g生抽15g十三香1g白砂糖2g盐3g

1. 预备好食材。2. 毛豆两头各剪去一点洗净备用，如许更轻易入味，干辣椒剪成小段。3. 将生抽、十三香、白砂糖和盐夹杂搅拌平均成调味汁备用。4. 从饭来app上找到五香毛豆的菜谱，进去点击起头做菜；5. 界面显露如图。6. 凭据提醒点击起头按钮，饭来智能烹饪机进入预热模式。7. app界面上也会示知处于预热状况。8. 预热竣事后凭据提醒从投料口放入植物油、八角、香叶、干辣椒，投料完毕后点击起头键进行翻炒。9. 翻炒的同时界面上也显露距离下一步把持的时间和需要的食材。10. 凭据提醒放入毛豆，再点击起头按钮。11. 烹饪机会主动到场适量水一路烹煮。12. 再凭据提醒放入调好的调味汁，点起头按钮。13. 烹饪完成会有提醒音提醒，app上也会有提醒信息，开锅装盘即可享用。14. 制品。15. 香辣开胃咸度正好，豆子软嫩适中，是一道非常开胃的下饭菜或许下酒菜哦。

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红烧兔肉

图文 | 小菜一碟的家

家兔一只大蒜半个冰糖几粒菜籽油适量盐适量老酒适量味极鲜适量老抽适量青椒适量红椒适量

1. 将兔肉清洗清洁，剁成块状。2. 在锅里加水、适量老酒焯水。3. 清洗，沥干水分。4. 热锅加适量菜籽油，大蒜子煸香。5. 兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。6. 兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。7. 汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿（喜爱吃辣，这时候就能够将辣椒放进去了）。8. 汤汁将近收干时，起锅。（我家在这时候放辣椒，结果是微辣里的微辣）9. 味道照样蛮不错的，能够当私房菜收藏啊！

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香辣酒鬼花生

图文 | 雅雅杨小厨

花生米500g花椒适量干辣椒10个盐1小勺孜然粉1小勺辣椒面适量细砂糖10g油20g开水适量

1. 花生米装在摒挡碗中，倒入能覆没过花生米的开水，开水没有划定几多，能覆没过就能够了，为什么要用开水而不是冷水泡呢？用开水烫出来的皮它会敏捷变皱和花生米形成离开的状况，然而就轻易倒退。而用冷水泡的花生米只会慢慢的使花生米丰满，如许反而更难使花生皮和花生米离开，所以我是采用了开水烫的哦。2. 倒入开水之后用筷子快速的搅拌，这时你会看见一些花生皮已经起头离开出来了，用筷子快速搅拌的长处就是更轻易去皮。3. 还有一些花生没脱皮的，这时拿起来轻轻一搓皮就脱出来了。4. 很快就把花生的皮都去清洁了。5. 把脱好皮的花生用保鲜袋装起来送进冰箱中冷冻室1个小时。6. 把冷冰好的花生米拿出来，码在烤盘上，送进不消预热的烤箱中上下火150度30分钟。7. 把干辣椒和花椒用水泡10分钟，再把水沥干，泡洗的用途是避免炒的时候会炒焦。8. 同时也把所需要的材料都事先预备好。9. 烤好的花生米呈金..就能够了，这时就是酥脆的口感了，若是不确定脆不脆，能够拿一个放凉试试。10. 面包机启动炒干果功能，面包机桶内倒入20g的花生油，把花椒，干辣椒冷油放入，加热至搅拌叶搅动就可倒入烤好的花生米，然后就起头调味了，到场盐啦，再到场细砂糖啦。11. 还有孜然粉。12. 最后是辣椒面，再搅拌至平均即可，也许也是3分钟。13. 制品图。14. 制品图。15. 制品图。