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豆腐300g；笋200g；香菇150g； [好文分享：www.ii77.com]
油适量；盐2g；姜丝3g；糖5g； [好文分享：www.ii77.com]
八角1个；甜面酱10g；生抽10g；
步伐 1
预备食材
步伐 2
豆腐切菱形块；香菇片；笋切片。
步伐 3
豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
步伐 4
锅中放油，放入姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。
步伐 5
再下豆腐，烹入 酱汁。
步伐 6
调入甜面酱、盐、糖、生抽。
步伐 7
倒入清汤炖煮5分钟。
步伐 8
至汤汁变浓稠即可出锅。
小贴士：
1.豆腐要选择对照有韧性一点的，以免在煎炸的过程中破碎。
2.焖煮的时候，要不时摆荡一下，防止粘底。
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