被奶茶祸害的中国人，又一次遇到致命诱惑(2)

很多人说，其实吃烧烤就是吃那么一份记忆中的味道。

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“岁月就tm这么走了，比发际线褪得还快。”喝了点酒的食客这样讲。

社会的改革，城市的变迁，很多小时候熟悉的事物都在一点点消失，而那些几十年来风雨无阻的街边小摊，则成了人们最怀念的场景。

在湖南长沙，烤韭菜能让姑娘们暂时放弃减肥大业，穿着睡衣飞奔到楼下。

烤小菜最忌讳没耐心，火大了要过劲儿，火小了不好烤熟。过水的韭菜，撒上湖南人最爱的辣椒，在火候正好的时候端给食客，是长沙人最流连忘返的味道。

食客们说，他们吃过很多大店的韭菜，但只有这些小地方，味道最好。

附近的很多建筑都拆了，这无名烧烤小摊还是十几年来不变位置。

“小时候的味道都没了，唯一不变的就是它。”

在长春，还有特色的炭缸烤土豆。

一串串土豆放进炭缸中焖烤40-50分钟，烤至九分熟，出锅刷上秘制酱料，再回炉熏蒸。

原始的土豆烤法，把人一下子拉回童年。

很多食客说，在城里真的很难看见这样烤土豆了，能吃到这样的美食真的很有回忆感。

在湖北，有一个远近闻名的茄子妹儿，她家的烤茄子，独树一帜。

采用秘制的调料，每天新鲜熬制蒜蓉酱，烤茄子时再打上一个鸡蛋，让蛋液流淌，保证茄子的嫩滑。

经常光顾茄子妹烧烤摊的段哥说：

宜昌现在很多美食都已经消失了，我每天到这儿来，看到茄子妹还在，就会感到比较温馨。

就像我们搞音乐的一样，一首歌听久了，感觉是不一样的。

如果再说十年，茄子妹不在这儿了，那她就会变成一个回忆的符号。”

3

烧烤

集结了人间的烟火气

人生如串，串如人生。吃烧烤，品尝的是生活本身的滋味。

在烧烤摊上，没有精致的伪装、没有讲究的礼仪、没有严苛的阶层，只有轻松热闹的氛围、可口的美食、熟悉的亲友。

这就是生活本身的质朴，这就是普罗大众喜爱的舒适。

下班后一起吃烧烤，是朋友间心照不宣的约定。

熟悉的人，邀上三五伙伴，到店不多说，一句“老规矩啊”，老板就懂了。

语气中充满好友相聚的那种快乐与惬意。

有时候，和同一帮人在同一个地方一起吃东西，才能吃出最熟悉的味道。

忙碌了一天之后，和朋友们吃吃烧烤畅谈人生，仿佛一切的烦恼都随风而去。

烧烤摊的摊主，也有着属于他们的“烧烤人生”。

当食客们回家之后，热闹不再，繁华褪去。摊主们独自收拾起摊子，准备第二天的食材，就这样孤独着也热闹着。

在烧烤里，有他们的十年如一日。

凌晨就去市场采购食材，熬夜制作调料、穿串儿，个个干劲十足。

能被食客们喜欢，是他们自豪的一件事。

他们也有的遇见了爱情，相互陪伴支持，开起了夫妻作坊，茄子妹和覃哥就是因“烧烤”结缘的一对恩爱伴侣。

虽然有时生活艰难，前路难料，但她们被烟熏红的双眼还是闪耀着希望。

“生活嘛，总会一点点变好的”，这是他们的信条，相信也是无数普通人的坚强与倔强。

在这里，容忍失望，也收留眼泪。

在这里，寄托情感，也存放思念。

在这里，人们在这里颓丧，也从这里爬起。

就像纪录片中东北的军哥那句自问自答一样：“你知道我为啥这么黑吗？”

“因为我不想白活一辈子。”

“几串烤肉、一杯美酒，这就是深夜路边的那份得意，这就是平凡热辣的市井人生。”

给文章点个赞吧，为那些在烧烤桌上，笑过、哭过、喝醉过的美好时光。