粉丝的10种做法，每一种都很过瘾，看完想多买几包~

粉丝，干燥轻易存放，每隔一段时间，就会买几包存在家里。昨天，和人人分享了12道红糖的服法，有位亲给我留言说，家里不单红糖，粉丝、木耳、干香菇这些也存了不少。所以，今天就和人人分享一些粉丝的做法。

粉丝，筋道滑溜，很轻易入味，不管是凉拌、炒、煮、炖都很厚味。营养价格也很高，含有雄厚的炊事纤维，卵白质，钙、镁等。以下，和人人分享10道粉丝的做法，每一种都很过瘾哦，喜欢的亲们不防收藏哦。

第一道：鲜虾粉丝煲

当Q弹滑溜的粉丝浸满虾的美味，大大的哧溜一口，诱人的香味瞬间在舌尖释放，回味更是无限。

具体系作方式

第一步：预备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：粉丝提前用温水泡软。

第三步：起头整顿虾。虾清洗清洁，去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾成分开，如图。（另一半虾的要保留完整。）

第四步：往锅中倒入少许油，油热后把虾头放入锅中，煸炒出虾油，然后把虾头掏出扔掉，锅中留下虾油。

第五步：把所有的整虾和虾身放入锅中，煸炒至变色。

第六步：把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

第七步：往锅中放入一碗清水烧开。

第八步：把泡好的粉丝切短一点放入锅中，再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。

第九步：待锅里的汤汁收得差不多时关火，然后撒上少许香葱末翻炒平均。

第十步：装盘上桌吧。

多说几句

1、用一半的虾头煸一些虾油出来，能够让这道菜吃起来加倍鲜美。另一半的虾连结完整，能够让最后装盘时更悦目。

2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味，所以在放盐的时候必然要多注重一点。

第二道：凉拌菠菜粉丝

菠菜，在焯水之后，质地变得更为鲜嫩也更易入味，与粉丝搭配在一路，一绿一白，颜色一看就很清爽诱人，再拌一些调味料，每一口都稀奇开胃下饭。

具体系作方式

第一步：预备食材。菠菜1小把、干粉丝1把。

第二步：把粉丝提前泡软。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后倒入几滴油，然后把菠菜放入锅中焯30秒，焯好水后敏捷捞出放入凉水中。（焯菠菜时放一点食用油，能够让焯好的蔬菜颜色加倍翠绿。）

第四步：锅中再倒入适量的水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。

第五步：把菠菜拧干水分切成段。

第六步：把粉丝沥干水分切成段。接下来，把粉丝和菠菜一路放入大盆中。

第七步：往盆中压一些蒜泥，如图。

第八步：依次放入半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、1勺白醋、少许熟白芝麻、少许香油，然后拌匀。

第九步：装盘上桌吧。

第三道：蚂蚁上树

细碎酥香的肉末粘在粉丝上，尤如蚂蚁爬在树上，所以得名“蚂蚁上树”，名字很形象也很有趣。这道菜粉丝油亮诱人、口感柔软滑嫩、肉沫酥香、风味别致。

具体系作方式

第一步：预备食材。粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量。

第二步：将粉丝用温水泡软。（泡10分钟即可，不需要太长时间）

第三步：将粉丝捞出沥干水分，然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。

第五步：将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。

第六步：往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒平均。

第七步：将粉丝放入锅内翻炒匀均，然后沿着锅边倒入小半碗清水。

第八步：待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒匀均，即可装盘。

第四道：包菜粉丝

这道菜很家常，却也极其下饭。喜欢的亲们碰运气就知道了。

具体系作方式

第一步：预备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。

第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：锅中到场适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒平均。

第七步：将粉丝倒入锅中煸炒平均。

第八步：往锅中到场少许盐、鸡精翻炒平均。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌平均后即可出锅。

第五道：花甲粉

没胃口时，煮一碗这个吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝，在口感上互补，香辣开胃，做法简洁，几步就能够上桌，简洁又厚味。

具体系作方式

第一步：预备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（若是能买到清洁的花蛤就不消这一步了）。然后用刷子把花蛤外观刷洗清洁，最后沥干水分备用。

第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。

第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒平均。

第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。

第六步：把花蛤放入锅中煮至启齿。

第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。

第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。

第九步：关火，撒上少许香菜末，再淋一点香油。

第十步：盛出开动吧。

多说几句：

做这个很随意，若是吃不了辣的，能够不放辣椒。也能够再多加一些配菜，好比西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之，本身怎么喜欢怎么来做就好。

第六道：凉拌黄瓜粉丝

这是一道极其清爽的凉菜，天热时吃稀奇开胃。做法更是简洁，几步即可。

具体系作方式

第一步：预备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：把粉丝提前泡软。

第三步：把黄瓜清洗清洁，然后切成细丝。蒜切末。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水。

第五步：把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀。

第六步：装盘上桌吧。

第七道：蒜蓉粉丝娃娃菜

这是一道经典蒸菜，在好多餐厅都有，平时用来待客也很适合。

具体系作方式

第一步：预备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。

第二步：将粉丝用热水烫软。

第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。

第四步：锅中加适量的水，水烧开后，到场适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。

第五步：将娃娃菜整洁的摆到盘中。

第六步：将粉丝摆放到盘子正中。

第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒平均。

第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。

第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。

第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。

第十一步：蒸好后从锅中掏出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。

第八道：蒜蓉蒸丝瓜

这道菜虽说是素的，但稀奇入味下饭。建造方式也很简洁，全程不消煸炒，一点没油烟没有，轻松几步就能够做好上桌，省时省力。

具体系作方式

第一步：预备食材。丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。

第二步：把粉丝提泡软。

第三步：把蒜切成末然后和剁辣椒夹杂平均。

第四步：将丝瓜去皮切成条。

第五步：把泡好的粉丝放入碗底，再放上切好的丝瓜条，如图。

第六步：把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图。

第七步：开水上锅，大火烧7分钟。

第八步：蒸好后掏出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上少许香葱末即可上桌。

多说几句：

1、蒸好后能够用热油浇一下，如许味道更浓。

2、蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味，所以，我没有再放任何盐。

第九道：酱拌时蔬

清爽脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一路，二者在口感上互相增补，滋味十足，非常非常下饭。这道菜用到的蔬菜种类多，拌好后足足有一大盆，原认为会剩下不少，究竟都吃光了。

具体系作方式

第一步：预备食材。

蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。（蔬菜能够按照本身的口味来随意搭配，纷歧定要按这个来。）

酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（若是买不到干黄酱，能够用黄豆酱取代。）

调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：建造肉酱。

取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌平均备用。

第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅起头翻炒。

第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒平均。

第六步：往锅中倒入200毫升摆布的清水翻炒平均，烧开后然后转小火。（时代要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）

第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒平均。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，如许酱就做好了。（放一点白糖能够中和酱的味道，吃起来更香。）

第八步：预备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。

第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。

第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。

第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。

第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量能够随本身的口味来放，口重的话就多放一点。）

第十三步：装盘开动吧~

多说几句：

1、酱自己有很重的盐味，所以，不消再多放盐。

2、酱做多了，一次吃不完能够存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常厚味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。

第十道：蒜蓉粉丝蒸虾

这道菜在蒸制的过程中，粉丝接收了虾的美味，蒜的香气，每一口都极其入味。

具体系作方式

第一步：预备食材。虾几只、蒜1-2头、粉丝2小把、香葱适量。（蒜的量能够大一些）

第二步：提前将粉丝用热水泡软。

第三步：蒜切末、香葱切末备用。

第四步：起头整顿虾。虾清洗清洁，剪掉须脚，如图。

第五步：从尾部起头，用铰剪沿着虾的背部剪开，如图。

第六步：然后用刀将虾切开，但不要割断，如图。

第七步：切开后，先将虾身里的黑线去掉。然后用菜刀轻轻的将虾拍平一些，如图。（如许能够防止虾在蒸好后卷曲，影响美观。）

第八步：把泡好的粉丝铺在盘子底部，再将虾放在粉丝上面，如图。

第九步：锅中倒入少许油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。

第十步：往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐、煸炒匀均，然后关火。(喜欢吃辣的同伙，也能够放少许红辣椒)

第十一步：将炒好的蒜末铺在虾身上，如图。

第十二步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可。

第十三步：蒸好后，淋几许蒸鱼豉油，再撒一些香葱，最后往盘中淋一小勺热油，即可上桌。