好消息!明天东海正式开渔,一大波海鲜将"游"上宁波人的餐桌

2019-09-16 03:51:18

履历了4个多月的“休渔期”，对于吃惯了海鲜的宁波人实在是一种煎熬！不外，别焦急，再过1天，东海将竣事伏季休渔周全开渔，新一轮海鲜即将“游”上饭桌啦！ [好文分享：www.ii77.com]

9月16日周全开渔

[原创文章：www.ii77.com]

凭据布置，9月16日正午12时，东海将竣事为期4个半月的伏季休渔，周全开渔。宁波2153艘拖网、帆式张网等功课渔船和辅助捕捞船将出海生产。

这批渔船长要来自象山、奉化、宁海等地，以捕捞带鱼、鲳鱼、鳗鱼、巨细黄鱼等经济鱼类为主，是宁波海捕渔业的主力军。届时多量渔获上市，将极大雄厚市场供给。

日前，在奉化桐照船埠，不少渔民已起头充冰、采购补给等，为开捕做预备。这几天，各级渔业治理部门看待开捕渔船的持证、平安救生、消防设备以及船位识别系统配备等进行一一核查，严打渔船“五超”和“三违”等行为，谨防渔船“带病”出海生产。

渔民正为开渔忙碌预备

往年开渔盛况图

一大波海鲜即将“游”来

东海周全开渔

最幸福的莫过于

爱吃海鲜的小伙伴啦

好比小编就是个中一员……

如何挑海鲜

动眼

　　挑鱼：细心看看鱼眼，眼睛呈透亮混浊状况，透露新颖度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易倒退，鱼外观是否有光泽。

　　挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很轻易就剥下，透露不新颖。虾身应该连结完整，有弹力富有光泽，壳色亮光。

　　挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。

　　挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤圆滑、爪弯曲，花纹清楚。

着手

　　用手按按海鲜肉质，若肉质坚韧有弹性，按之不会深陷下去，即透露新颖。再摸摸看肉外观有无粘液，无粘液透露新颖度高。

动鼻

　　用鼻子闻一闻，若是是一阵海鲜特有的美味，透露很新颖。反之，如有腥臭与靡烂之味则应避免购置。

三道快手菜

清蒸梭子蟹

1、梭子蟹用刷子洗净；

2、锅里放点水，加料酒，姜片，葱，煮开；

3、放入梭子蟹隔水蒸；

4、蒸12—15分钟即好。

椒盐虾蛄

1、用牙刷轻刷虾蛄外壳，冲刷清洁；

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用；

3、锅内热半锅油，将虾蛄放入，大火炸至表皮变红色捞出备用；

4、锅内的油从新烧热，从新放入虾蛄，大火炸约1分钟捞起沥净油；

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

红烧带鱼

1、带鱼去头去尾，内脏处理清洁后切段，撒盐、姜片、淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟；

2、倒油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至外观金黄后，捞出，沥干油份；

3、原锅倒出炸油，锅中下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味；

4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续到场调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐等），以中小火烧煮入味；

5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干。

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起原：宁波市农业农村局、宁波发布丨编纂：图南

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