这烧饼味道真不一般，舌头都被惊艳了！

2018-08-17 04:51:10

这烧饼味道真不一般，舌头都被惊艳了！

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土家烧饼号称中国式的披萨，好多地方也叫武大郎烧饼。按照吃过的烧饼的做法，自己依样画葫芦做了这个饼，味道特别好，特别是上面的肉馅经过烤制之后，好香。

食材

主料：面粉250克、五花肉200克

辅料：

温水140克、食用油10克、酵母3克、白糖10克、食用油150克、姜蒜片适量、洋葱丝适量、八角3个、桂皮1块、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、姜蒜末适量、料酒5克、五香粉2.5克、花椒粉2.5克、芝麻粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、蚝油35克、熟芝麻适量、葱花适量

步骤

1.将面粉、温水、食用油、酵母、白糖放到一起，揉成一个光滑的面团，直接室温发酵至两倍大！

2.开始做调味油，将调味油中所需材料准备好！姜蒜切片，洋葱切丝！

3.锅里放入食用油，然后将姜蒜片、洋葱丝、八角、桂皮、花椒放入锅中，小火油炸，所有的材料炸干炸黄，渣捞起来不要！留下香味十足的油！这就是调味油！

4.取调味油少许放入锅中，放入郫县豆瓣酱，小火炒至红油，用碗盛起来冷却备用。

5.开始做肉馅了，肉馅中放入姜蒜末、料酒、五香粉、花椒粉、芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、蚝油。

6.放入调好的酱汁，搅拌均匀。

7.把发好的面团拿出来排气，然后平均分成三份！取其中一份擀成饼。（我这个是做好后再切小块的，大家做的时候也可以分的再小点，就是普通烧饼的大小）

8.开始铺馅儿，用勺子将面饼铺满，撒上葱花，撒上白芝麻！面饼移到烤盘。（没有烤箱也可以直接烙熟）

9.放入提前预热过的烤箱，230度，中上层烤10分钟，烤好的饼，可切块！

温馨提示

1、肉馅儿中的材料可以根据自己的喜好去放，其实这个没办法量化，做出来适合自己的口味就好。