9.5高分回归！让所有人尖叫的男人又来了

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比来，韩国有个汉子很忙，不是刘大神，不是虎东东，也不是谁家爱豆。


而是我们厨师界的马云，厨神白钟元。



这一年，总感觉方才看他开了美食推理密室，回头就去了高校做美食；高校这边还没竣事，又开了新的食堂；食堂还在开呢，又带着弟弟妹妹们去了公路歇息站。


这些都玩得风生水起时，然后他又转了个身，跑到了土耳其。


一顿逛吃逛吃，馋的生齿水流了一整夜——


《陌头美食斗士 2》



还记得白先生之前的中国行吗？



这回，他的目的地成了土耳其的伊斯坦布尔。


一到这儿，他就马上将镜头瞄准了本地那些让人食指大动的诱人食色。



这个恐怖的汉子，行使他对美食的懂得和描述，仅仅一集的时间，不光把这个生疏的国度拍的声、色、味俱全，更是把KK将来的土耳其行程放置的明领略白。



想来想去，这一季的节目是在泰泰泰适合当成一场美食种草了。


于是，为了给小伙伴们更好的记笔记体验，KK把白先生在第一集中介绍的美食，按三餐划分，整顿成了一份超大型食物清单。


人人自行种草，打卡时，记得想我。



那么，起头了。



早  餐


4％出品率的顶级奶油


介绍指数：四星半


要说到土耳其的美食，KK第一个想到的就是霸屏各巨细吃店的土耳其烤肉。


但其实在本地，与烤肉享有一致待遇的食物还有一种，面包。



为了早餐能吃到它，在大部门店家都还关着门的伊斯坦布尔早晨，兴奋的白先生已经背了个包出发了。



等等，岂非一片小小的面包就能让吃遍世界美食的白先生折腰？


假的，都是假的。


其实他无比等候的器材不是面包，而是这个——


土耳其奶油。



想不到吧？这厚实到徒手就能卷起来的器材，竟然是奶油！！


并且要知道，这奶油不光是看起来神奇，更是白先生昔时第一次尝到它的味道就被深深迷住的神奇。


甚至回到韩国后还本身研究售卖，但最后照样因为成本太高抛却了。



哈？奶油还能成本过高？
当然，因为这奶油的产出量仅有4％。


并且这4％，照样从刚挤出来的高级鲜牛奶的获取的。



获得奶油后，店家要用1-2天的时间，经由专业机械正确控温，频频加热、放凉、再加热的步伐之后，才能星散出奶油中的脂肪层。



最后，才能做出适才看到的那些卷卷。


并且每10kg的牛奶，也许只能做出400g的奶油，无法长时间留存，成本天然高了。


固然做起来麻烦，奶油吃起来却很简洁。


只要把奶油抹到面包上，再淋上香甜的蜂蜜。



配一杯浓烈的bal sut（蜂蜜牛奶）；



来一口在土耳其被人们当做小菜的咸口橄榄；



怎么形容呢，这种味道呢？


也许是白先生边诠释，嘴上照样停不下来。



也许是比第一流的黄油，加上最好吃的奶油，还多出两三倍的好吃。
 


也许是「天上的味道」。



明人不说暗话，我想吃。



午  餐


土耳其的招牌烤肉饭


介绍指数：四颗星



既然早餐吃完了，下一步行程就是午餐。
（别问，问就是出门观光，三餐最大）


午餐吃什么？当然是土耳其著名世界的kebob！


不知道人人是不是跟KK一般，一向都认为都认为土耳其烤的食物中，就只有烤肉。


但「kebob」这个词，就像中国的「烧烤」一般，是一种食物的品类，个中包含了好多。


好比烤鸡肉，烤牛肉；



烤栗子；
 


烤鱼；



这些在土耳其都能够统称为kebob。


但大口吃肉专业户的白先生，这一顿午餐选择了伊斯砍德烤肉。


烤的什么呢？烤的是羊肉。


要想吃到正宗的伊斯砍德烤肉，就要找到对的店。


此次白先生来的，是他每次到土耳其必来打卡，并在内陆拥有悠长汗青，还上过电视的老店。



还没起头吃，白先生就用一句「最爱」吊足了我的胃口。



而当他起头介绍伊斯砍德烤肉的成神之路后，我终于领略了这句最爱，出自何意。


一切，都是是从一块面饼烤制型起头。


通红的炭火，让面饼像吹了气般膨起，微微烤焦的处所最考验火候，脆而不硬，刚好够味。



面饼烤完后，厨师会在上头浇上精心熬制的番茄酱汁；



面饼会将酱汁充裕接收，这时候就轮到肉上场了。



羊肉被一整块放在了烤肉架上，扭转着拥抱一侧的火苗。


烤出来的羊肉，油脂雄厚，拥有羊肉的香味，却没有羊肉的膻味。


对喜欢羊排、羊肉串的人们的确是「一击毙命」。



趁肉和面饼彼此还没那么熟的时候，马上浇上黄油，让他们互相融合；


 
伊斯砍德烤肉，完成。
 
吃的时候呢，要将食材一层层叠起来，最后加上一些酸奶。


因为酸奶很好的抵消掉了肉与黄油的油腻感，进口瞬间，味蕾的盛宴就起头了。



吃下一口，白先生坦言。


 「没错，我就是为了你飞了11个小时。」



那么……
十一个小时我也有，这份烤肉能不克分我一口。



晚  餐


不克走神的宝藏小摊


介绍指数：四颗星


逛吃逛吃，时间就到了晚上。


这会儿，白先生没有去什么馆子，而是跑到了一家露天的小吃摊边。


这是一处，若是你真想吃到本地美食，就必然要来的处所。



这里藏着一种美食，名叫Tavuk Pilav（鸡肉饭）。
 
初晤面的时候，长得像是普通俗通的炒饭。



但其实这是用纯净的鸡汤焖熟后，一层一层配出来的饭，布满了本地特色。



客人点单之后，师傅会盛出满满一碗饭，再配上比饭还多的白煮手撕鸡肉、 番茄酱、本地的辣椒，完成。



粒粒分明的饭，披发着鸡肉的香味，搭配原汁原味的鸡肉，一口下去，回味无限。


混着番茄酱是一种味道，不混又是另一种，哪种都能够试试，就看你喜欢什么。



顺道，白先生还点了一杯ayran，咸味酸奶，土耳其的国民饮料。


横竖看白先生的脸色，好喝就对了！



不外，一看到白先生跑到这种露天情况下吃饭，KK总会想起之前他在中国的那一幕——


 （白先生去拿小菜，回来饭菜被收了）


还好此次他拿了辣椒回来，眼疾手快半路截胡了收盘子的小哥，才没让悲剧再次发生。



恭喜，白先生成长了。
 



零  食


走不动道的街边小吃


介绍指数：五颗星


其实这档节目除了《陌头美食斗士》还有一种叫法，《陌头大胃王》。


顾名思义，大胃王，讲的就是白先生。


一天细腻三餐对白先生老说，不外是到点便要打卡的经典。


在这三餐过程中知足他和他的胃的，就是那些在街边在世的小吃们。


相信我，若是你去的话，必然要去吃吃看！
因为，好吃的……实在太多了。


好比只要有人的处所就会有，Midye Dolma（红蛤饭）。



把洋葱、米、调料一路翻炒，再将炒饭与红蛤一路蒸熟，就有了红蛤饭。
 


一个只需要人民币也许2.5元的，想吃几多都能够。
 
咱也不知道究竟多好吃，只知道吃到第二、三个的时候，白先生还有克己力。



可吃着吃着，就成了如许——
 


最后就吃成了红蛤壳小山。
 


在这个面包大国，还有效炭窑烧出来的甜甜圈面包；



到土耳其必吃的冰淇淋甜点，Dondurma——



还有深藏街巷的百年迈店里；
 


荤素搭配，油度适中的土耳烤肉卷。



宵夜还能吃由炒肉、番茄、香芹做成了Tantuni。



吃多了肉，还能去喝一碗韩国人超喜欢醒酒汤，里西贝肯（一种内脏汤）。



固然吃了那么多，临行前白先生依然透露。


“土耳其之行，很遗憾。”



因为好吃的实在是太多了，他还没有吃够。


然则……


停，停！
我已经不成了……



除了这些好吃的，在白先生的镜头下，土耳其也没了那些优雅的碧海蓝天，浪漫的斑斓热气球，只是简简洁单的在过着通俗的生活。
 


他碰到过，热情打号召的老爷爷；
 
（两小我都超可爱！）


也碰见了一路吃着吃着就成同伙的年青年头人；
 


还有活在巷尾的可爱猫咪；
 


在如许舒服的空气中享受美食，白先生真的很会「吃」。


而当你抱着泡面吞着口水，恋慕完一个小时之后白先生还会对你说一句话：


“气人吧？这就是个气人的节目啊。”



KK：猝。



算了，谁让他那么可爱，我照样要持续当他的铁粉！


若是有预备去、筹算去、有生之年必然去土耳其的小伙伴，就连忙收藏、转发这份独家攻略吧，放置！


PS.白先生的西安篇已经播出了哦！！亲测是真的走心！悦目！好吃！
想看西安篇的同窗们记得在谈论区留言啊！


今日的魂魄拷问来了：


这么多土耳其的美食，你最想吃哪一个？


看看咱们编纂部，已经疯了。




又该到了“我带着你，你带着钱”的环节了


标签：高分 尖叫 所有人 回归 男人 又来了 9.5
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